Miang Khamは伝統的なタイのスナック食品で、「一度に多くのものを食べる」と言います。 それはあなたの口の味の爆発です。 ココナッツ、小さなエビ、チリ、ニンニク、ショウガ、ライムはすべてこの素晴らしい効果を作り出します。 伝統的にバナナの葉を使用していますが、ホウレンソウの葉やレタスの葉も同様に機能し、バナナの葉とは異なり、食べることができます。 Miang Khamは、通りの売り手の中で見つけることができるか、エレガントなタイのレストランで同じように家にいる料理です。 それを試して、共有する準備をしてください！
あなたが必要とするもの
- 1小塊のホウレンソウの葉（赤ちゃんのホウレンソウが小さすぎる）、またはより小さいレタスの葉（1咬むために包み込むのに十分な大きさ）、または3〜4インチの角または菱形の小片に切断されたバナナの葉）
- 1/3カップ乾燥無糖ココナッツ（ベーキングタイプ）
- 1/4カップの小さな干しエビ、または1/2カップの赤ちゃんエビの代用
- 1/4カップ乾燥ローストピーナッツ（無塩）
- 1/2 tsp。
- チリパウダー
- 1新鮮な赤い唐辛子、ミンチ、または1 / 4~1 / 2 tsp。 乾燥粉砕した唐辛子またはカイエンペッパー
- 1サムサイズの
- ガランガルまたはショウガ、薄くスライスしたもの
- 2クローブ
- ニンニク
- 1 tsp。
- 魚醤
- ウェッジにカットした1石灰
それを作る方法
- 生まれていない赤ちゃんエビを使用している場合は、3〜5分間煮沸してから取り出してください。 乾燥した状態で叩いてください。
- 乾いたココナッツをフライパンに入れてトーストする。 熱を中高にしてココナッツを連続的にかき混ぜ、「乾いた揚げ物」を黄金になるまで（1〜2分）炒める。 ミキシングボウルにトーストココナッツを入れます。
- 乾燥したエビを使用する場合は、フードプロセッサーに入れて粉末状のビットに加工します。 乳棒と乳鉢もこれに適しています。 ミックスボウルのココナッツに粉末エビを加えます。
- 調理済みの赤ちゃんエビを使用する場合：軽く小片（半分または3分の1）にチョップし、トーストココナッツと一緒にミキシングボウルに加えます。
- ピーナッツを粉砕し、非常に小さなものに減らします（ナイフで細かく粉砕して粉砕することもできます）。ボウルに入れます。
- ニンニクとガランガル/ショウガをフードプロセッサーとプロセスに入れ、細かく切り刻みます。 （ガランガル/ショウガから繊維状の、または "弦"のビットを取り除いてください。）ボウルに追加します。
- 今、唐辛子、唐辛子、魚のソースを追加します。 よくかき混ぜ。 注意：この時点で、味のテストをしたり、チョコレートをより美味しくしたい場合はチリを追加したり、塩辛い場合は魚ソースを追加したりすることができます。 あなたはいくつかの甘いノートをしたい場合は、1/4 TSPを追加します。 白砂糖。 あなたはそれぞれの味の少しを味わうことができるはずです。
- 前菜を食べるために、4つ以上の葉（ホウレンソウ、レタス、バナナの葉の部分 - ダイヤモンドの形が素敵に見える）を皿に並べます。 それぞれの葉の上にいくつかの詰め物をスプーンします。 より多くのトーストされたココナッツを頂き、石灰のくさびを提供する。
食事の手順
少しのライムジュースを絞って、あなたの口にすべてのものをポップ。 このアペタイザーの風味は、冷たいラガーや冷たい白ワインとよく似ています。
ココナッツクッキングヒント
熱くなるまで鍋を熱くしておいてから、ココナッツをかき混ぜながらそれを取り除きます。 パンがオーバーヒートすると、ココナッツが燃えてしまいます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 14 mg |
| ナトリウム | 227 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 9g |