新鮮なチキンペッツで何をすべきか

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フレッシュチキンペッツについて

Chickpeas（別名garbanzo beans）は缶で生育しません。 他のエンドウ豆や豆のように、彼らはぶどうの上で鞘で育つ。 彼らが完全に熟して黄色くなる前に、乾燥して調理して缶詰めする前に、それらは上のもののような新鮮なファジーポッドで明るい緑色です。

まだ普及していませんが、彼らは農家のマーケットだけに見えるものから専門マーケットや地元の食料品店に時折出てくるアイテムに変わりました。これが、生産アイテムが人気を集めていることを知った時です！ また、多くの人が最初に商品に遭遇し、商品の購入や使用に関するヒントを探している場合もあります。

新鮮なチキンペーズはいつ季節ですか？

新鮮または緑色のヒヨコマツは、晩春および夏に利用できます。 （季節の後半に、豆は豆の中で乾燥し始め、乾燥したチキピーになります - 偉大な、しかしより身近なものです。）

新鮮なチキンピースを選ぶ方法

新鮮なヒヨコの鞘は堅くぼんやりしています。 あまりにも多くの褐変や枝毛のない緑色のポッドを探してください。 ポッドのいくつかが端に沿って開いている場合、それは大丈夫です。

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フレッシュチキンバーを殻にする方法

新鮮な緑色のヒヨコを保護するこれらのポッドは、あいまいで硬く、美味しくありません。 チキピーを取り出して、ポッドを捨てる。

ポッドはちょうどちょうどちょうど詮索のちょうど少しだけでポップアップします - 各ポッドはちょうど1つか2つのチキンピアを持っていますので、砲撃の段階がしばらくかかることがあることを警告してください。

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調理したフレッシュチキンペーズ

新鮮なチキンペーストを作る最も一般的な方法は、柔らかくなるまで塩水で簡単に沸騰させることです。

1. 塩水の鍋に沸騰させ、チキンペーパを加え、柔らかくなるまで3〜5分ほど調理します。
2. 一度柔らかくなると、ヒヨコの幼児を排水し、氷の冷たい水の中でそれらをダンクするか、冷たい水をそれらの上に流して素早く冷却し、それらをかなり緑色に保つ。

エダマメのように塩を振りかけるかサラダに加える。

このFava Bean RisottoまたはこのSpring Vegetable Couscousのように、緑豆や大豆のように新鮮なチキンを使用することもできます。

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彼らの鞘の中に刻まれたチキンペス

新鮮なチキンピスは、ポッドで刻んだり、塩漬けしたりして、楽しいおいしいスナックとしても役立ちます。 鋳鉄製のフライパンまたは同様に重い調理用の容器を高熱で加熱し、チーズペーストを単層で加え、ポッドが焦げ、内部のエンドウ豆が柔らかくなるまで約3分ほど調理するだけです。 指を燃やすことを避けようと、散らばって塩をつけて奉仕する！

パンチャードチキンペイスのもっと伝統的なレシピを見つけることができます。