単純な週曜の夕食のソテーだけでは決して十分ではありません。 その料理を出して、いくつかのオイル、いくつかのタマネギを加熱し、物事を投げ始めます。この料理はちょうどそのような方法で作成されました - 私はその日に調理するために必要なエビのポンドを持っていました。 ）、いくつかのフェンネル、いくつかのホウレンソウがあります。
私はまた、ハッチのコショウを持っていました。これはシェフや家庭料理をたくさん愛するある種の唐辛子です。 彼らはニューメキシコ州のハッチ渓谷で栽培されています。 フレーバーは、甘さ、味付け、スモーキーのヒントでわずかに記載されています。 若い彼らは緑で、成熟すると赤に変わります。 ハッチの唐辛子には多くの品種があり、スパイシーさは品種によって異なります。 すべての唐辛子で熱が種子と肋骨に存在することを覚えておいてください。熱水準を保つことを望むなら、それを取り除いてください。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ1
- 1玉ねぎ、ダイス
- ½カップチョコレートフェンネル
- 1マイル軽く孵化したコショウまたは他の唐辛子、播種し、刻んだもの
- ボクチョースライス3カップ
- 新鮮なほうれん草約6カップ
- 1ポンドのミディアムエビ、皮を剥がした
- コーシャーソルトと味付けしたばかりのペッパー
- 2カップ
- 炊飯米
それを作る方法
- 大きなフライパンで、オリーブオイルを中火で加熱する。 タマネギとフェンネルを加え、5分炒める。 唐辛子とボクチョイを加え、さらに4分間ソテーします。
- ホウレンソウが切れるまで、ホウレンソウとソテーを3〜4分間加えます。 次に、エビを加えて、エビが約4分でピンクになるまでソテーします。
- 熱い調理された米を皿の上に置き、エビとほうれん草の混合物を米の上に置きます。 熱く奉仕する。
エビのサイズについて：
Eating Well Magazineによると、 "ジャンボ"や "特大"のようなサイズの名前は標準化されていないので、エビサイズについては全く意味がありません。 代わりに、ラベルの "カウント"番号を見てください。 エビは通常1ポンドを作るのに必要な数で販売されているので、数が少ないほどエビは大きくなります。 ラベルに "21-25 count"と表示されている場合、これはかなり標準的なサイズで、 "31-35 count"よりも大きいです。あなたが望むサイズを取得していることを確認するには、カウント（または数字）。 あなたが作っている料理に推薦された数を選択し、料理に長時間を要しないので覚えておいてください。
また、米国のスーパーマーケットで販売されているほとんどの「新鮮な」エビは凍結して出荷され、魚カウンターで解凍されました。 つまり、冷凍庫の通路で見つけたエビは、新鮮なものとして表示されているものとまったく同じです。ただ、一日中氷の床に座っていないだけです。 あなたの魚カウンターエビが本当に海から新鮮であることを確かに知っていない限り、冷凍品種はおそらく少し新鮮です。 そして、あなたはそれを家に持ち帰り、あなたがそれを使用する準備ができるまでちょうど凍結させておくことができます。そうすれば、できるだけ「新鮮」なのです。
冷凍エビを解凍するには冷蔵庫に入れ、冷蔵庫に入れて約1日冷凍して冷たい水の下で冷凍庫に入れます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 567 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 227 mg |
| ナトリウム | 836 mg |
| 炭水化物 | 89g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 40g |