すべてのバター生地で作られたフレークなクロワッサンのようなペストリーは、考えるよりも簡単です！ アルゼンチンでは、クロワッサンはファクトゥラとして知られる大きなグループのペストリーの一員であり、十数店でパン屋で売られています。 Medialunas （ "half-moons"または "crescents"）はフランスのクロワッサンの伝統的な形をしていますが、警戒員はより細長く、まっすぐな形をしています。 自警団は通常、砂糖の釉薬で飾られ、平野を楽しむ。 Medialunasは分割され、 dulce de lecheまたはペストリークリームで満たされることもありますし、サンドイッチにすることもできます。
クロワッサン生地は、基本的にはパフペーストリー生地の酵母版であり、準備することは全く困難ではありません。 既製のパフ・ペストリー生地は非常に幅広く入手可能なので、人々は自宅でこれらの生地を作ることをやめましたが、余分な時間があれば楽しむことができます。
あなたが必要とするもの
- 1レシピ
- masa hojaldre para facturas （クロワッサン生地）
- 1卵
- 砂糖1/3カップ
- 水2大さじ
それを作る方法
- レシピに従ってペストリー生地を準備します。 生地を数時間または一晩冷やしてください。
- 2枚の大きなベーキングシートに羊皮紙を並べて準備します。
- 軽く粉にされた表面で、生地の半分を約14インチ×18インチの大きな矩形に広げます。 シャープナイフやピザカッターを使用して、生地を縦に半分にカットします。 生地の各長方形を約5インチ幅×7インチ長さの三角形に切る。
- medialunasを形作りなさい：三角形の1つを取って、5インチの側面の中心の半分の長いノッチを切ってください。 あなたの手で、三角形のうちの1つを少し伸ばして、それを巻くときに生地を伸ばしながら、5インチの面から始めて、巻き始めます。 medialunaは、ロールとして曲がっていなければなりません。 メディアンナをベーキングシートの上に置き、三日月型に曲げて、下に尖っていることを確認して、立ち上がりとベーキング時に巻き戻さないようにします。 生地の残りの三角形で繰り返します。 生地のスクラップをお互いの上に積み重ね、冷蔵庫に入れておいてください。 1杯の水またはミルクで卵を泡立たせ、卵の洗浄液で中味を磨く。 上昇するために暖かい場所に置いておきます。
- 自警団を準備する：残りの生地を12インチ×20インチの長方形にロールアウトし、同様に長さを半分にして生地を切断する。 生地を幅5インチ×長さ6インチの三角形にカットします。 あなたがそれをロールとして、5インチ側から始まり、生地を伸ばす三角形をロールアップします。 自警団は真っ直ぐになり、中央のように湾曲してはいけません。
- ベーキングシートの上に横に並んで警備員を横に置き、一緒に閉じますが、触れないでください。 卵の洗浄でブラシ。 ペストリーが暖かい場所で沸騰するまで、約1時間ほど上昇させてください。
- 砂糖の釉薬を準備する：砂糖と水を小さな鍋に入れて、煮る。 砂糖が完全に溶解するまで約3分ほど煮立たせます。 熱から取り出して冷やす。
- オーブンを375度に予熱します。 ペストリーをオーブンに置き、ペーストリーが盛り上がって軽く茶色になるまで、ベーキングシートを半回転させて20〜25分間焼く。 オーブンから取り出して、砂糖釉で即座にペーストしてください。
- 暖かいサービス。 密閉容器に保管してください。 サービングする前にオーブンで簡単に再加熱してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 25 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 7 mg |
| ナトリウム | 3 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |