プディングとデザートは英国料理のバックボーンであり、世界中で有名であり、伝統的なイギリスのアップル・クラブルよりも本格的なプディングは存在しません。 Crumblesは多くの装いで登場し、甘くて風味豊かですが、リンゴは最も人気があり、不思議ではありません、それはおいしいです。
軽くクリスプな崩壊は、秋と冬に最高の状態にある美味しいブリティッシュ・リンゴの完璧なトッピングです。 あなたが砂糖と酸の間のバランスのために料理のための最高のリンゴと考え、 Bramleyりんごを使用することができます崩壊するために。 Bramleysには他のリンゴよりも多くの酸と砂糖が含まれているため、調理するとその味わいのある風味を保ちます。 しかし、リンゴの崩壊は、他のリンゴを使って作ることができますが、グラニースミスのような本当に厳しい品種は避けてください。同じ方法で分解しないでください。
そして、プディングが作られ、提供されるとき、カスタードを忘れないでください。
あなたが必要とするもの
- 塗りつぶしの場合：
- 450 g（リンゴ1 lb）
- Bramleysや他の良い、中〜柔らかいリンゴ
- 黄金大さじ2、砂糖***（下記参照）
- 粉砕したシナモンのピンチ（オプション）
- トッピングの場合：
- 冷たいバター115g（4オンス）
- ゴールデンキャスターシュガー115 g（4 oz）
- 175 g（6 oz平野）/万能粉
それを作る方法
オーブンを180℃/ 375°F /ガス5に予熱する
- リンゴを準備することから始める。 ピール、中核、チョップをチンキーなものにしたり、リンゴをあまりにも小さくカットしたりしないでください。特にBramleysが崩壊します。 リンゴを浅いベーキングディッシュ（約23×18cm（9×7インチ））に入れます。
- シナモンを使用する場合は、2杯の砂糖と混ぜてリンゴに振りかけるか、そうでなければ砂糖だけを使い、片側に置いてください。
- 大きなベーキングボウルに、小麦粉と砂糖を入れます。 バターを小片に切り、ボウルに加える。
- あなたは非常に粗い混合物があるまで、小麦粉と砂糖にバターをこする。 これは非常に素朴な料理であり、不揃いの質感でうまくいくので、それを取得することについてあまり心配しないでください。 あなたはまた、フードプロセッサーで崩れた混合物を作ることができます。 すべてのトッピング成分をプロセッサーに入れ、粗い混合物が得られるまで超音速で処理しますが、オーバーミックスしないように注意してください。
- リンゴの上に砕けたトッピングの良い層を振りかけて、リンゴの深さの半分で作業してください。厚すぎるとミドルは調理しません。
- 予熱されたオーブンに置き、黄金色になるまで焼くと、リンゴが下から泡立つのを見ることができます（約30分）。
- オーブンから取り出し、5分間放置してから服用してください。 カスタードまたはバニラアイスクリームを添えて。
***キャスター・シュガーは細糖とも呼ばれます。 ゴールデンキャスターの砂糖は精製されておらず、より黄金色になる傾向があります。見つけられない場合は心配しないでください。普通のホワイトキャスターの砂糖を代わりに使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 498 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 166 mg |
| ナトリウム | 644 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 8g |