私が少しだったとき、私はラザニアを憎んだと思った。なぜなら、私は水分がなく風味のないリコッタチーズでいっぱいになったばかりだったからだ。 私はガーフィールドのそれに対する執着を理解できませんでした。
今、良いリコッタ（ 自家製のリコッタ、おそらく ？）と他の高品質の食材を使って作ったラザニアはもちろん、別の話ですが、私が最初に北部のイタリア風スタイルのラザニア（トスカーナで人気です）エミリア・ロマーニャ地方）、 ラズネ・アレア ・ ボロネーゼ （肉質のラグー 、シンプルなベスキアメラ・ホワイトソース、 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを盛り付けたもの）が好きな種類です。
あなたが日曜日に私のトスカーナスタイルのラグーの大きなポットを作るなら、あなたはすぐに新鮮なタリアテッレ（または別のパスタ）でそれを食べることができ、次の日は残ったラグーを使ってこの素敵な、快適なラザニアを作ります。
あなたが必要とするもの
- 2バッチ（4カップ）
- besciamellaソース（
- レシピはこちら）
- 2バッチ
- ボローニャソースまたは
- トースカンスタイルのラグーソース （上にリンクされた肉料理レシピの素材を2倍にし、肉ソースのレシピで9 "x13"または8 "x11"の大きなラザニアを作ります）、または1本のbesciamella（2カップ）小さな、6 "x10"ラザニアを作るために肉ソースのバッチ）
- 1ノンボイル/オーブン対応のラザニア麺（または1ポンドの新鮮なラザニアシートが好ましい）の9オンスの箱[注意：乾燥した沸騰していないラザニアの麺を使用している場合は、ソースは液体でなければなりません。 新鮮な麺を使うなら、あなたのソースはより乾燥しているはずです]
- 1カップのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ（細かく細かく刻んだもの）
それを作る方法
オーブンを華氏375度（摂氏190度）に予熱します。
上にリンクされているレシピと手順に従って、besciamellaソースとあなたの肉ソースを用意してください。
あなたのラザニアパンの底を薄く、均一な層のベシリアメラソースで覆う。
besciamellaソースをラザニアラーメンの層で覆います（ラミネートしてフィットさせるために少し重なり、フィットするようにカットします）。
麺を薄くしたベシミアラソース、肉ソースの層、パルミジャーノ・レッジャーノのチーズをゆでる。
次に、麺の別の層、次にbesciamella、肉ソース、おろしたチーズを置き、繰り返し：麺、besciamella、肉ソース、あなたのパンの上に達するまで刻んだチーズ。 通常これは4〜6層になります。 肉のソース、besciamellaの層と、おろしたパルミジャーノのもう一つの寛大な散水で仕上げる。 [注：乾燥した沸騰しないパスタを使用している場合は、すべてがソースで完全に覆われていることを確認してください。
20〜30分、または上が鮮明で金色の茶色になるまで焼く。
残ったラグーソースがあれば、それは非常によく凍る。 ラザニアは前もって作ることができ、冷蔵保存してオーブンで再加熱したり、調理する前に冷蔵庫で冷凍して24時間解凍したりすることができます。