これは、ゆっくりとした炊飯器で調理されたピーカンクラストを持つ、美味しいブラウンシュガーチーズケーキです。
あなたがチーズケーキを考えるときは、ゆっくりした炊飯器を考えないかもしれませんが、それは本当に優れた調理方法です。 遅い炊飯器はベーキング環境を湿らせた状態に保ち、ケーキをゆっくりと冷やすと亀裂が発生しないようにします。 この方法を使用すると、チーズケーキをスロークッカーに変換することができます。 それに応じて充填量を減らしてください。
もともと、私は5クォートのラウンドスロークッカーインサートに7インチのスプリングフォームパンを使用しましたが、そのサイズも大きな楕円形に収まるはずです。 または、4 1/2インチのパン（4 1/2インチのパンが写真に示されています）は、おそらく楕円形のポットでも動作します。あるいは、チーズケーキをオーブンで焼くこともできます。 Amazon springformパンへのリンクは以下を参照してください。
あなたが必要とするもの
- 地殻：
- グラハムクラッカークラバー1カップ
- 1/4カップのピーカン（細かく切り刻まれた）
- 黒大糖大さじ2
- 溶かしたバター3杯
- 充填：
- 16オンスのクリームチーズ（室温）
- 黒糖3/4カップ
- 2つの大きな卵
- 1/4カップホイップクリーム
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 小麦粉大さじ1
それを作る方法
地殻を作る
- 砂糖大さじ2杯とパン粉と細かいナッツを混ぜる。 溶かしたバターを加え、クラムがよく湿っているまで混ぜる。
- クラムを7インチのスプリングフォームパンに入れます。
充填を準備する
- 電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、クリームチーズと3/4カップのブラウンシュガーを滑らかになるまで叩きます。
- 卵、クリーム、バニラ、小麦粉を加えてください。 中速のミキサーで3〜4分間叩きます。
- クリームチーズの混合物を用意した地殻に入れ、5〜6クオートのゆっくりした鍋（スプリングフォームのパンに合う大きさ）でアルミ箔のラックまたはリングに置きます（ポットの底から離してください）。
- ゆっくりとした炊飯器を覆い、2〜1/3〜3時間高いところで調理してください。 1時間から2時間、または涼しいまで取り除くために、覆われたスロークッカーにチーズケーキをオフにしておきます。
- チーズケーキをラックに置き、完全に冷やして、鍋の側面を取り除きます。
- 必要に応じてペカン半分を添えてください。
- サービングする前に冷やし、冷蔵庫に残り物を保管してください。
- 各サービングの上にスプーンピーカンプラリネソース 。
オーブンの手順
- 指示に従ってチーズケーキを準備し、予熱した325 Fオーブンで約45分〜1時間焼く。オーブンをオフにしてオーブンで約4時間冷ます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 663 |
| 総脂質 | 43g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 242 mg |
| ナトリウム | 606 mg |
| 炭水化物 | 59g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 13g |