このパイのペストリーは、あなたのフードプロセッサの助けを借りて準備するためのスナップです。 レシピは、1クラストパイのために十分なペストリーを作ります。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップの多目的粉
- 塩小さじ1/2
- バター6大さじ、小片に切り、氷冷
- ショートニング4杯、小片にカット、氷冷
- 氷水2〜3杯
それを作る方法
- フードプロセッサーでは、小麦粉と塩を調和させて混合します。 氷冷したバターとショートニングピースを加え、毎回約4回、2秒間パルスする。 この混合物には、エンドウ豆とレンズ豆の大きさの脂肪分があるはずです。 あなたがプロセッサを実行すると、氷水の1/2大さじを追加し、混合物が大きなパン粉のように見えるまで氷水の非常に少量でパルスし、あなたの手で絞ったときに一緒に保持する。
- それをディスクに成形し、ラップで包み、20〜30分間冷ます。
- 浮遊表面上で、生地を円板より直径が約1〜2インチ大きい円の中に巻く。
- プレートに合って、パイのレシピに従ってベーキング（またはプリベイク）します。 1パイの殻のために十分なペストリーを作ります。
ヒント：レシピのショートニングの半分をチルドバターに置き換えてください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 185 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 25 mg |
| ナトリウム | 178 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |