私はカニのケーキを集める友達を持っています。 文字通り当然ではありませんが、彼は「完璧なカニのケーキ」の検索で、あらゆる機会にカニのケーキを注文しています。 長年にわたり、彼は私たちのほとんどが直感に反しているとの結論に達しました - 私は確かにそうしました。 彼は、ケーキに十分なパン粉を入れないことは、あまりにも多くのパン粉として間違いであると主張する。 私は最終的に彼が正しいと決めた。 しかし、古いパンからパン粉を作る、缶詰のものはあまり良くありません。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドのカニ肉（拾い上げる）
- 2/3カップパン粉（分割）
- 1/3カップマヨネーズ
- 1/2ハラペーニョ（細かく刻んだもの）
- 1/2石灰（ジュースと香気）
- 大さじ2杯。 タマネギ（赤、ミンチ）
- 大さじ2杯。 パセリ（細かい）
- 1つのピンチ
- カイエンペッパー
- 1/4 tsp。 タイム（乾燥）
- 1ポンド塩（味に）
- 3 Tbsp。 バター
それを作る方法
- ボウルに1/3カップのパン粉とバターを除くすべての成分を混ぜてよく混ぜる。
- 1枚の紙の上に4つのパティに混合してください。
- 残ったパン粉の半分を振りかけて振りかける。
- パティを上にして、残りのパン粉でサイドとエッジをコートする。
- 夜間のようにしっかりと覆われている場合は、少なくとも30分間パテを冷やす。
- 中火でヒートフライパンを加熱する。 2バラの大さじをバターと渦巻きを加えて溶かします。 パティを片面で茶色になるまで約3分炒め、反対側を茶色になるまで煮る。
注：私はRomescoソースでトッピングされたこれらの提供が好きです。