Papa a lahuancaínaは人気のあるペルー料理で、冷やした茹でたジャガイモをチーズの付いたアジのチリペッパーソースに漬けたものです。 デンプンポテトと塩辛いソースの組み合わせは無敵です - それは最もよく愛されているペルー料理の一つです。
このおいしいポテトサラダは伝統的な北米風のポテトサラダのように見えるかもしれませんが、ジャガイモは通常の酢とマヨネーズの代わりにややスパイシーなフアンカイナソースを着ています。 赤唐辛子、タマネギ、刻んだ煮た卵、サクサクしたベーコンのビットはサラダに余分な色と風味を与えます。
あなたが必要とするもの
- 黄色いジャガイモ3ポンド
- アジアザミ2〜3ピース、または3大さじ
- アジアマリロペースト （または味に）
- 1/2カップの細断したタマネギ
- 2クローブ
- ニンニク 、マッシュ
- 植物油3大さじ
- フレスコ画チーズ1杯（または農家のチーズ、またはフェタチーズ）
- 1/2カップ
- クリームチーズ
- 1 / 4- 1/2 1/2カップミルク
- 4-6塩漬けクラッカー
- ベーコン4スライス
- 卵3個
- 5種のscallions
- 赤ピーマン1個
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- フォークで穿孔したときに柔らかくなるまでポテトをこすって、大きな鍋の沸騰した水で煮る。 排水と冷却。
- 彼らの種の唐辛子をきれいにし、それらを大まかにチョップする。 すべての植物が柔らかく、タマネギが半透明になるまで、約5〜7分、中火でペッパー、タマネギ、ニンニクを植物油で調理します。
- 調理したタマネギの混合物、クリームチーズ、クソフレスコチーズ、および4つの塩味のクラッカーをミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。
- 混合物がミルクセーキまたは非常に厚いクリームの一貫性を有するまで、混合物を滑らかになるまで少しずつ添加する。 混合物があまりにも液体のように見える場合は、いくつかの塩味のクラッカーでそれを濃くする。
- ジャガイモを一枚一枚にする。 硬いゆで卵を剥がしてチョップする。 scallionsの白と緑の部分を切り刻む（緑色の部分を飾るために確保する）。 赤ピーマンをダイスします。
- 刻んだ卵、白い皮の部分、切り刻んだピーマン、チーズソースを使ってジャガイモをゆっくりと投げます。 サーブする準備が整うまで、ジャガイモの混合物を完全に冷やします。
- ベーコンをフライパンで炒める。 クールになるまでペーパータオルでベーコンスライスを捨て、ベーコンを砕く。
- サービングの直前に、砕いたベーコンと残りのタマネギとポテトサラダを添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 530 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 151 mg |
| ナトリウム | 552 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 18 g |