これが始まるところです。 あなた自身のトルティーヤを作ることは一種の門戸です。なぜなら、それはあなたが料理に夢中になるからです。
それがゲートウェイであるもう一つの理由は、それがとても簡単だということです。文字通り水と小麦粉です。 しかし、いったんやってしまえば、元に戻すことはできません。 迅速にあなたはあなたがタコのゲームをボード全体に持ち上げる必要があることを認識しています。 だから、牛肉の代わりに調味料を使って、 牛のチャックや豚の肩を煮て、ベイリーフとすべてを盛り付けます。
同じことが豆のために行く。 缶詰の豆は、これらのトルティーヤのために十分ではありません。 だから肉を煮詰め、豆を煮ると、トルティーヤを作っています。それを知る前に、うわー！ あなたは熟練した家庭料理です。
そして、それはすべてこの単純なコーントルティーヤで始まります。
あなたは再びトルティーヤを買うことはありません。 そうではありません。 あなたの自家製トルティーヤは客観的に、あるいは店頭で買ったものよりも「良い」ものを引用符で囲まないことさえあると言っても過言ではありません。 それはあなたが自分で作ったということです。 あなたは今オプションがあります。
オプションについて言えば、いったん生地を作ったら、ローリングピンでロールアウトするか、もっと簡単で楽しい鋳鉄製のトルティーヤプレスを使用することができます。 しかし、鋳鉄でスティック。 鋳造アルミニウムのバージョンは安いですが、彼らは反り始め、あなたのトルティーヤは奇妙なミスハペンになります。
最後に、masa harinaの簡単な言葉。 それは、通常の野菜トウモロコシ（別名トウモロコシ）から作られた粉で、アルカリ溶液で煮立って乾燥させ、粉砕したものです。 あなたの所在地によっては、スーパーマーケットでそれを見つけるか、メルカードを打つ必要があります。 それはまた、 masa harina de maiz、またはトウモロコシのマサミックスと表示されるかもしれません。
あなたが必要とするもの
- マサハリナ2杯
- 1 1/2カップの水（ホット）
それを作る方法
- 大きなボウルに小麦粉と水を混ぜて混ぜ合わせて生地を作ります。 滑らかになるまで1分間ひねり、キッチンタオルで覆い、30分間休ませます。
- あなたの手のひらの間の小さなボールに生地を巻いて、トルティーヤのプレスでしっかりと押してください。 それは、生地がくっつかないようにプレスをプラスチックラップで並べるのに役立ちます。 あなたはそれのぶら下がりを得ると、おそらくボールのサイズを調整するでしょう。
- グリットルを中程度に加熱する。 一度各トルティーヤを押すと、あなたはそれらをしたいどのように明るくまたは暗いかに応じて、それぞれの側に約1分間、または多分少し長いためにグリドルでそれを暖めることができます。
- この時点で、彼らはタコスなどを作ったり提供したりする準備ができています。 残り物がある場合は、数日冷蔵庫に保存したり、炒めてトーストやトルティーヤチップを作ることができます 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 69 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |