5つの共通のトルコの問題を解決する方法

いくつかの簡単なテクニックで七面鳥が悪くなるのを修正

それはみんなの悪夢です:トルコは台無しです。 さて、おそらく台無しではありませんが、それは確かにいくつかの大きな助けを必要とするか、あなたの美しい休日の夕食はバストになるでしょう。 あなたがその鳥を捨てる前に、すぐにその日を救うかもしれないいくつかの素早いトリックがあります。

トルコの緊急ツールキット

あなたの七面鳥の緊急キットの一部として手に入れる必要があるものがいくつかあります。 これらの項目は最後に必要になりますので、準備が整ったことを確認することをお勧めします。

問題:トルコは冷凍している

七面鳥を解凍する唯一の効果的な方法は、冷たい水に浸すことです。 冷たい水だけがバクテリアが制御不能になるのを防ぎます。 今は寒いですが、40度F / 5度Cを意味します。温かくてバクテリアも成長します。 ポンド・イン・ショートで30分を計画する:22ポンドの七面鳥を解凍する必要がある場合、明日食べることになります。 水温は40度Fになるので、そこに保管してください。 水の中に温度計を置き、温かいまたは冷たい水を加えて、あなたが望む場所に温度を保つ。

七面鳥を解凍する時間はありませんか? まだ凍っている七面鳥料理することは可能です。 理想的ではありませんが、食事を保存することができます。

問題:トルコ調理が早すぎる

夕食はもう4時間はないし、トルコはすでに終わっている。

はい、どこか数学が間違っていて、完璧に調理された七面鳥の準備が早すぎます。 七面鳥を取り出し、いくつかの層のアルミホイルでしっかり包んでください。 それを大きなタオルで包んでください。 あなたが持っている場合は、沸騰した水で満たして加熱した大きなクーラーに入れてから空にしてください。

ここでのトリックは、七面鳥がそれをもはや加熱せずに温度を保持させることです。 熱を加えることなく暖かく保つ。 七面鳥の体内温度は140°F(60°C)以上に保つか、または有害な細菌が繁殖する可能性があります。 奉仕の時が来たら、 切り刻み 、仕えます。

問題:トルコは調理しない

誰もが食べる準備ができています。 残念ながら、七面鳥は120度F / 50度Cを壊さなかった。あなたはこの鳥を取得する必要がある。 あなたは、七面鳥料理の仕方によって2つの選択肢があります。 1つの方法は、七面鳥を包み込み、鳥の1ポンド当たり2〜3分間、熱を450度F / 230度Cに上げることです(あなたがまだどれくらいの距離を置いているかによって異なります)。 今すぐ温度をチェックし、あなたがどれくらい近くにいるかを見てください。 あなたはかなり近いですね。

あなたの七面鳥をスピードアップする別の方法は、七面鳥を半分にカットすることです。 正面の2つの胸の間と、反対側のバックボーンの片側の間を右に下ろします。 七面鳥を二つの部分に分けることによって、煮沸時間を劇的に減らすことができます。 あなたはどこでも(150度F / 165度C)donenessのためにテストしなければならないことを覚えていてください。 これをさらに一歩進めて、脚と羽を取り除くことができます。 できるだけ多くのサーフェスを表面に露出させ、七面鳥がより早く調理するように、すべてを敷く。

問題:トルコの部品は調理されています

あなたは彫刻を始め、七面鳥が適切に調理されたと確信していたにもかかわらず、七面鳥の一部が適切ではないことは明らかです。 あなたがそれをより多く料理するためにそれを戻そうとするなら、あなたは乾燥した七面鳥で終わるでしょう。 まあ、乾燥の危険なしにこれらの部品を速く調理するのが速いトリックです。 大きなポットでは、大量のブイヨン(鶏肉、七面鳥、野菜)を沸騰させ、これらの部分を沸騰した液体に数分間入れます。 これは、トルコのピースをすぐに調理し、食べることが安全であることを保証します。 これが 七面鳥の 場合、肉はピンクまたは赤みを帯びて見えることに注意してください。 これは調理されていないことを意味しません。 確認するために温度計を使用してください。 煙とタンパク質との間の化学反応はこの着色を引き起こし、それは完全に正常です。

問題:トルコは乾いている

私たちは以前は七面鳥を食べていました。 それはおそらくどの鳥にとっても最悪の結果ですが、避けるのが最も難しいのです。 これは七面鳥を圧倒することによって引き起こされますが、時には一部の鳥がちょうど乾いたように見えることもあります。 乾燥した七面鳥を扱うステップ1は、暖かい鶏肉を詰めたスプレーボトルを満たし、それを彫るときに肉の上にスプレーすることです(この秘密を保持するのが最善です)。 肉はこのために泡立つことはありませんが、その上に水分があり、スプレーはそれ以上の乾燥を防ぎます。

次は究極のトリックです:Gravy。 バーベキューソースからブランクまで、何らかの理由で発明されたソース(肉汁が1つ)と、乾燥した風味のない肉に水分と風味を加えるための理由の1つだけ。 良い肉汁をたくさん作り上げる準備をしてください。 また、七面鳥の滴りの恩恵なしにそれを行う準備をしてください。 肉汁を作る準備ができたら、そして七面鳥の盛り合わせをして、みんなに肉汁を増やしてみましょう。 良い肉汁は、悪い七面鳥をより良くするために多くを行うことができます。