この上海の特産品の著者はこう書いています： "この料理はレストランメニューでは時間がかかりすぎるので見つけられませんが、ロースビーフは西洋人の家族には共通しています。すべての野菜料理。
マダム・ウォンのロングライフ・中国料理書の許可を得て転載。
あなたが必要とするもの
- 痩せた豚肉1 1/2ポンド
- 水1カップ
- シェリー大さじ2
- 大さじ6
- 濃い醤油
- 生姜2枚
- 1 Scallion
- 砂糖大さじ2
それを作る方法
- 沸騰した水に豚肉を入れる。 1分煮る。 ドレイン。 冷水ですすいでください。
- 豚肉を2インチの立方体に切ります。
- 豚肉と1カップの水を陶器や他の重たい鍋に入れてください。 水を沸騰させてください。 シェリー、 醤油 、ショウガ、スカリーを加えてください。
- ポットをしっかりと覆う。 非常に低い熱で2時間煮る。
- 砂糖を加える。 高熱に持ち込む。 グレイビーが肉を塗るまで味付けしてください。
- 事前に準備することができます。 凍結することがあります。 サービングする前に再加熱する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 307 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 98 mg |
| ナトリウム | 1,013 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 33 g |