Halloumiはキプロスのすばらしいチーズで、ギリシャ料理のお気に入りです。 これはモッツァレッラのテクスチャに似ていますが、それは塩味があるので少し塩味があり、味の深さがより深いです。 理想的なグリルチーズです。融けないので、うまくやわらかくなります。 それは、その形状の大部分を保持して、あらゆるタイプの料理に適しています。
フライホールミーはユニークなトリートメントです。 それは噛んでいます。あなたの口に溶けるとは予想していません。それは美味です。 あなたは任意の数の方法でそれを補完することができます。 この料理はトマトのガーニッシュとバルサミコのビネグレットを必要としますが、単に純粋な味のためにオリーブオイルで簡単にそれを提供することができます。
あなたが必要とするもの
- 1つの8オンスのパッケージホールウミチーズ、3/8インチスライスに水切りされた
- ブラッシング用オリーブオイル
- ガーニッシュの場合：
- 味付けするために挽きたての黒コショウ
- オレガノまたはミントの葉
- チェリートマト4〜5個、半分にカット
- バルサミコ酢
それを作る方法
- ノンスリックなフライパンを高熱で予熱する。
- ハンマーチーズスライスをペーパータオルで拭いて乾かします。 スライスをプレートの上に置き、オリーブオイルで両面を軽く磨いてそれぞれを完全に塗ります。
- 各スライスが深い茶色の地殻を発達させるまで、最初の側で約1分、もう片側で約1〜2分になるまで、ホットパンでチーズを熟す。
- 揚げたチーズをプレートの上に置き、コショウ、ハーブ、トマト、およびビネグレットで飾る。
ヒントとバリエーション
- あなたはオリーブオイルの味の多くのために加熱しているので、パンに1/2ティースプーンの油を加えることができます。
- あなたはそれを調理すると、味方は煙を吐きます。 あなたは間違ったことをしていません。 ウィンドウを開くか、ファンをオンにするだけです。
- チーズは調理すると柔らかくなるはずですが、液体が抜けて溶けません。 スパチュラで一貫性をテストするためにそれを突き刺すことができます。
- それをスライスするのではなく、ホールウミをキューブすることは、無限の選択肢を提供する。 追加のキックのために、サラダや野菜の皿にその小片を落とすが、別の日に使用するために玉露を冷蔵することに注意する。 冷凍は揚げた味噌をあまりにも硬く固くする傾向があります。
- あなたがトマトをスキップしたい場合は、単純にコショウ、オレガノまたはミント、おそらくもう少しオリーブオイルで調理したホールミーを振りかける。 赤い唐辛子、パプリカ、レモン汁を試すこともできます。