このクリーミーなチキンとキノコのスープは、鶏の胸肉、ニンジン、セロリ、新鮮なスライスマッシュルームで味わい深いものです。 ヘビークリームは、調理時間の終わり近くに加えられる。
スープを最初のコースとして提供するか、サンドイッチやサラダで昼食や夕食のスープとして提供してください。 あらかじめ調理した鶏肉を使用している場合は、約10分前にスープに加えてください。
このおいしいスープを自由に変更してください。 調理済みの七面鳥や鶏肉を使用しますが、調理時間の終わり近くに追加してください。 または、ジャガイモやルタバガをスープに加えてください。 蒸したエンドウ豆は、スープが終わる直前にクリームと一緒に加えられるかもしれません。
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あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- 大さじ1
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1ポンドの鶏の胸（骨なし、ダイス）
- 1/2カップニンジン（ダイス）
- 1つの大きなリブセロリ（ダイス）
- 12〜16オンスのきのこ（スライスされたもの、必要に応じて新鮮なキノコの品種の組み合わせ）
- 1クローブニンニク（細かい）
- ネギ4個（スライス）
- 大さじ2
- すべての目的小麦粉
- 4カップ
- チキンブロス （好ましくは無塩または低ナトリウム）
- 1/2ティースプーンタイム（乾燥した葉）
- 1/2ティースプーンの塩（コーシャー;味に）
- 黒コショウ
- 3/4カップ
- ヘビークリーム
それを作る方法
中低温の熱に大きな鍋を置きます。 バターとオリーブオイルを加えなさい。
バターとオイルが暑いときは、チキン、ニンジン、セロリを加えます。 鶏肉がほぼ調理されるまで調理して、かき混ぜる。
きのこを加え、キノコが柔らかくなるまで、かき混ぜて、調理を続ける。 ニンニクとタマネギを加え、2分間長く煮る。
それが組み込まれるまで小麦粉をかき混ぜ、調理を続け、2分間攪拌する。
鶏のスープとタイムを加えてください。 攪拌しながら沸騰させる。
パンを覆い、熱を低く抑える。 約10〜16分、または野菜が柔らかくなるまで調理する。
味に塩と胡椒を加えなさい; クリームをかき混ぜて加熱する。
バリエーション
- ニンジンとセロリと一緒にパンに細かく切り刻んだタマネギの1/4カップを追加します。
- ニンジンと一緒にダイズされたジャガイモの約1/2カップを加えなさい。
- ニンジンと一緒にダイスされたrutabagaの約1/2のカップを加えなさい。
- レシピに野生のキノコを使用するか、乾燥したキノコに浸してください。
- 完全にダイスされたチキンまたはトルコ料理の場合：野菜が調理された後に、チキンまたは七面鳥を調理します。 約10分間クックし、クリームと調味料を加えます。 ヒートスルー。
- クリームと一緒に蒸した冷凍エンドウ豆の約1/2カップを加えなさい。 ヒートスルー。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 469 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 107 mg |
| ナトリウム | 1,144 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 28g |