簡単な初心者の皿から、料理が有名な料理専門家の特別な展示まで、フランス料理の範囲があります。 このすべての中心には、食べ物に対する深い感謝と、すべてのフランスのキッチンに見られるいくつかの基本的な基礎があります。
財団を構築する：
フランスのシェフが有名な料理を見て味わうために数多くの複雑なトリックがあります。 キーは基本的な調理方法を学ぶことです。
ある技法が習得されると、別の技法が習得できます。
フランス料理の芸術は、練習の中で働くときに自信と自由が現れるまでスキルを織り交ぜながら、段階的に教えられます。 コンポーネントは、ナイフのスキル、基本的な材料とそれらを準備する方法があります。 フランスの食器棚からの食材の識別と使用、ソース作り、ペストリー製作、肉とさまざまなカット、そしてそれらを調理する方法。 リストは無限ですが、スキルが習得されるたびに、レシピとメニューを作成する別のブロックを達成しました。
フレッシュ、季節、品質成分：
フランス各地の地方メニューは、地元の文化や影響によって大きく異なります。 彼らはすべて新鮮で地元の食材が共通しています。 フランスの料理の基礎は必ずしも精巧なレシピの習得ではなく、準備を通して輝く高品質の食品の選択です。 フランスの原産の料理は、いくつかの食材だけを使ったレシピでいっぱいですが、素晴らしいハーブ、野菜、果物、肉の選択が他のものよりも重要な役割を果たします。
フランスの食糧と料理の中心は、日々の買い物であり、忙しい営業日で衰退していますが、それは全国の料理のアプローチにとっては依然として基本的なことです。
尊敬
フランスの食糧の重要な側面の1つは、それが一般的に扱われる尊敬です。
それはその欠点がないわけではない。 しかし、一部の文化では捨てられるだけの切り傷が利用される。 ほとんどのフランス料理の本を見ると、チキン、アヒル、子羊のすべての部分のレシピがあります。 可能な限り、または食べられない限り、無駄になることはありません。
細部への注意：
美しいガーニッシュは、消費されたものから経験したものまで料理を高めます。 フランス人が信じられないほど肥えた食べ物を食べ、健康を維持できる理由は、食べ物を楽しむことが長い間理論化されてきました。 タイムやカラフルなレモンスパイラル、ミントリーフの飾りは、料理に美しさをもたらし、すべての感覚を楽しませます。