どのワインが韓国料理とうまく行くのですか？
韓国の食べ物はワインとの組み合わせが難しいことが知られています。 韓国の平均的な食事には激しい味と攻撃的な香りがたくさんあるので、ワインと西洋の食事とを組み合わせるほど簡単ではありません。
このトリックは、 バニャン （サイドディッシュ）よりも食事のメインディッシュに基づいてワインの決定を下すことです。なぜなら、後者はほとんど常にスパイシーな、甘い、または塩味のあるフレーバーを含むからです。 韓国の夕食には、少なくともいくつかの辛い要素がありますが、通常、これらの味は、食事中の他のスープ、米、または麺料理によって補完されます。
食事のハイライトが辛いグリルされた豚肉や、キムチ、豚肉、野菜、豆腐で作られたスパイシーなシチューのようなものでなければ、高いスパイス・ファクターに集中しないでください。
スパイシーなメインディッシュで韓国の食事のために
いつもよりもスパイスで重い韓国の食事のために、乾燥した軽いリースリングや爽やかなソーヴィニヨン・ブランが私の個人的な選択です。 あまりにも甘い、フルーティーな、または複雑なものはありません。 重い赤ワインは避けてください。
韓国のバーベキューディナーの場合
ブルゴーギとガルビは、スモーキーで、甘く、味がいっぱいですので、明るくシンプルな赤ワインがベストです。 オーストラリアまたはチリのシラーズは私の個人的なお気に入りですが、キャンティまたはアメリカのジンファンデルも良い選択です。 繰り返しますが、韓国のBBBディナーで味の爆発に匹敵する、複雑すぎる、重い、または土手のものは避けたいと思います。
シーフードを提供する韓国のディナー
韓国人は魚、甲殻類、海草などを海で愛しています。
焼き魚や多くのシーフードを食事で食べる場合は、冷やしたローゼやプイィフュームのようなドライホワイトワインを試してみてください。 韓国のワインとワインを組み合わせるための一般的な経験則は、太すぎるものやタンニンを避けることです。