このレシピでは、ガルビや韓国のショートリブを作る方法を学ぶことができます。 リブはアメリカ料理では人気がありますが、米国は確かにその料理を独占していません。 あなたが韓国風のリブを試したことがないなら、カルビとも呼ばれるガルビは始めるのに最適な方法です。 これらの短いリブの味は、アメリカンスタイルのリブから際立っています。
韓国産の短い肋骨は柔らかく、甘く、大豆とニンニクの味でいっぱいです。 それはおいしいと思いませんか？ そして、 アメリカの肋骨とは違って、ガルビは通常、レタスとサムサンと呼ばれるスパイシーなディッピングソースを添えています。 レモンの一杯、ガルビの一片、レタスに包まれたサムザンの塊は、韓国料理の最高の味のいくつかの神聖な一口です。 だから、もしあなたが韓国料理の重要な要素を知りたければ、まずリストからガルビをチェックしなければならない。 食べ物の味がどれくらい良いかを考えると、あなたはそれを後悔しません。
ガルビーは韓国のピクニックとレストランの両方の食べ物として人気があるという理由があります。 韓国人がどこで食事を食べているのかにかかわらず、この料理を入れるだけです。 このレシピで一から作れば、すぐに食べ物の魅力を知ることができます。
あなたが必要とするもの
- 3〜4ポンドの短い肋骨（フランケンカット。食料品店で見られるカットについて懸念がある場合は肉屋に相談してください）あなたの地域で利用できるものがあれば、最高の運のために韓国の専門市場を訪れてください。）
- 4バッチ
- ガルビマリネ
それを作る方法
- レシピの指示に従ってマリネを作る。 マリネを作るには、ニンニク、アジアの洋梨、醤油、砂糖、蜂蜜が必要です。 日本の酒（りんご）、ごま油、胡椒も必要です。 マリネを最初から準備する時間がない場合は、韓国の専門市場からマリネを購入したり、オンラインでマリネを注文することもできます。 しかし、あなたがそれを自分で作って、商業的に作られたマリネに見られるすべてのナトリウムと防腐剤を避ければ、それはもっと味がよくなり、より健康になるでしょう。
- 短い肋骨を少なくとも4時間、そしてうまくいけば夜通しマリネする必要があります。 あなたが週末に終日家に帰るつもりなら、肋骨を数時間マリネにすることができます。
- マリネ加工が終わったら、短い肋骨をよく茶色になるまでグリルする必要があります。 これは通常1辺あたり約3〜4分です。 あなたのグリルに応じて、各サイドで長い間リブを調理しなければならないかもしれません。 4分後に単に調理をやめないでください。 彼らが準備ができているかどうかをテストしてください。 明らかに、あまりにも長い間肉を調理することは、どちらも肋骨を乾燥させることができないので、どちらかといえば良くありません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1776年 |
| 総脂質 | 128 g |
| 飽和脂肪 | 53g |
| 不飽和脂肪 | 59g |
| コレステロール | 524 mg |
| ナトリウム | 374 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 149 g |