German Schwenker Grillをセットアップする方法

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どのようにドイツ語のようなグリルをする - Schwenkerとバーベキュードイツのスタイル

まず、警告：ほとんどのドイツ人は 、ヒバチやグリルの上にグリルをかける（煙を最小限に抑えるため）。 時々彼らはバルコニーでグリルを焼くことがありますが、これが許可されていないときは、頻繁に暖炉が許可されない公園が使用されます。

しかし、 "Schraebergarten"（庭園の小さなコミュニティ）を所有するのに十分な運が良ければ、または "Schwenkers"が許可されている森林地帯にいれば、開いたビーチウッドの火とグリルから吊るされたグリルを楽しむことができます三脚がセットアップされました。

ザールランド州（ドイツ南西部、フランス国境）で始まり、ドイツ全土で採択された「シュウェンカー」は、過去の楽しい、美味しいアウトドアです。 三脚は不均等な地面で非常に安定しており、一緒に置くことができ、いくつかの工具で取り外すことができます。 この焼き網のセットアップは本当にローテクであり、素晴らしい結果をもたらします。

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伝統的なシュウェンカー焼き肉：ポークシュニッツェルとブラットヴァースト

ブラッドウルストまたはポークカツレツのどちらかを選択する必要はありませんが、典型的なドイツの「グリルフェスト」は通常、牛肉製品では不足しています。 焼くための素晴らしいアイデア：

• リオナーソーセージ - コイルに巻かれた いくつかのブラットウルストもこのように来ています。
• トルコまたはニワトリシュニッツェル
• 焼き野菜
• " Schwenkbraten "、マリネされた豚ローストまたはカツレツ

ドイツでは、肉屋で豚肉のカツレツを買うことがよくありますが、米国では、自分で作る必要があります。 ドイツのポークカツレツまたは「 シュニッツェル 」は、厚さ1/2〜3/4インチの肩ローストの横断面です。 それは、脂肪組織および結合組織と一緒に結ばれた肉セクションを有する。 この組織はグリルしながら肉を湿らせた状態に保ちます。

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Schwenker Grillをセットアップする

今、あなたはグリルの準備ができています。 あなたは細心の注意を払って、それぞれ約6フィートまたはそれ以上の長さの金属を3枚持ってきました。 また、あなたのキットには、上に一緒に結びつける非引火性の方法があります。

三脚を作るには、6フィートのフェンスポスト、丈夫な鉄筋、または他の金属材料を使用します。 三角形でそれらを一緒に寝かせ、それらを保持するために上に電気フェンスワイヤを包みます。 三脚を動かして火の上に置きます。

理想的には、調理時間をより適切に制御するためにグリルを上下させたいと思うでしょう。 喫煙オーブンまたは同様の装置からグリルを借りることができます。 頑丈なチェーンは、ワイヤーカッターでグリルを掛けるためにいくつかの部分に切断することができます。

グリルをチェーンからはずしてください（三角形）。 グリルを注意深く点検して調整してください。

焼き上げる前に約1時間火をつけてください。 伝統的に、ブナ材が使用されますが、あなたは他のよく燃える木材を使用することができます。 Beechwoodは特有の風味を与えていますが、その利用不可能はあなたが焼き込むことを止めてはいけません。 このプロジェクトのために炭火を作ることもできます。

今度はあなたの伝統的なシュヴェンカーを焼く準備ができました！