これらのダブルチョコレートチップマフィンは、 マフィンの聖杯です！ Nigella Lawsonは女神で、彼女の驚くべき本「どのように国内の女神になれるか」は、私がベーキングについて知っておくべきことと、他人に喜びをもたらすためにオーブンを使用する方法を教えてくれました。 彼女のバナナパンは神のためのものです。
彼女の基本的なブルーベリーのマフィンのレシピは死にたいと私は私のマフィンのレシピのすべてのためのベースとして使用する（明らかに、ブルーベリーを除いて！）私はヨーグルトやバターミルクの代わりにサワークリームを使用するように私のバージョンにいくつかのわずかな違いがあります。 私はまた、ベーキングソーダを使用して嫌い（私は奇妙だ知っている）。 だから私は代わりに余分なベーキングパウダーを使用します。 しかし、彼女の基本的な成分の割合は私がこのレシピで使っているものです！
私は普通のチョコレートチップを使うのが好きですが、かわいくて、代わりにミニチョコレートチップを使うことができます！ 私はまた、これらのマフィンを上にするためにすてきでカリカリのサンディングシュガーを使用するのが好きです。 それはとてもかわいく見え、ベーキングプロセスでうまくいきます。 サンディングシュガーをお持ちでない場合は、通常の砂糖を使用することも、レシピから省略することもできます。
コンベクションオーブンを使用している場合は、20分ではなく約15分にベーキング時間を短縮することができます。高温であれば、 マッスルに素敵な地殻が与えられます。
あなたが必要とするもの
- バター6大さじ（無塩、融解）
- サワークリーム1/2カップ
- 全乳3/4カップ
- 1つの大きい卵
- 1 1/3カップの汎用粉（未漂白）
- 1/2カップの無糖ココアパウダー
- ベーキングパウダー2 1/2ティースプーン
- 砂糖1/4カップ
- 塩小さじ1/4
- チョコレートチップ1/3カップ
- 1/4カップ砂糖砂糖（または他の粗粒砂糖）
それを作る方法
- 紙を焼くカップでマフィンスズを並べます。 オーブンを400°Fに予熱します。
- あなたがそれを溶かした後、バターを少し冷やさせてください。 サワークリーム、全乳、卵を計量カップに入れてください。 完全に組み合わされるまで叩いてください。
- ミルクボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加えてください。 それが組み合わされるまでかき混ぜる。
- 湿った混合物をゆっくりと乾燥混合物に入れる。 オーバーミックスしないように本当に注意してください。 ボウルに乾燥成分が残っていないことを確認してください。 その後、チョコレートチップを静かに折りたたみます。
- 小さなアイスクリームスクープまたはゴムのスパチュラを使用して、バッターを紙の入ったマフィンの缶に掬い取ってください。
- それぞれのマフィンの上にサンディングシュガーを撒いてください。 オーブンで約20分間焼くか、爪楊枝がきれいになるまで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 270 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 98 mg |
| ナトリウム | 355 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |