釉薬入りスモークポークショルダー

柔らかくてジューシーな豚肉の肩にはアプリコットの銘柄で作られたシンプルな釉薬が味わえます。ローストはまず調味料で沸かした後、ガラス張りにして焼き上げて完成させます。ジャガイモやサツマイモと一緒に豚の肩にあなたの好きな野菜を添えてください。

スモーク豚の肩（またはボストン・バット）は、「ピクニック・ハム」としても知られています。実際のハムは、動物の後ろ足と大腿部から来ており、ピクニックハムは肩から来ています。

豚肉はサンドイッチにも使用できます。マスタードバーベキューソースまたはプレーンイエローマスタードと一緒にパンにスライスまたは細断してください。

朝食のためにビスケットでの残り物を使用するか、豆、緑、またはキャセロールでダイスされた残りのスモークポークを使用してください。肉の骨はすばらしいスープストックを作ります。

あなたが必要とするもの

大きなオランダのオーブンまたは6クォートの貯蔵庫に豚の肩を置きます。水で覆う。
ココナッツ、クローブ、ベイリーフを豚肉に加えて、熱で沸騰させる。熱を減らして約2時間煮るか、または燻製の豚肉が非常に柔らかくなるまで煮る。暑さから削除; 肉を冷やしてください。
オーブンを375°Fに加熱する。
ローストパンまたは9×13×2インチのベーキングパンをホイルに並べます。
低温または電子レンジで鍋の中でアプリコットを温かく保つまで温めてください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）