この素晴らしいレシピは、マリネの一日前に始める必要があります。 それは間接焼き方法を使用してグリル上で調理されます。 グリルで調理されたハムは、燻製ハムよりもはるかに素晴らしいスモーキーな味をしています。
チャコールグルを使用している場合、熱を適切な温度に保つために、料理中に石炭を追加する必要があります。 煙突のスターターがこれに最適です。 グリルの温度計（グリル温度計ではありません）は、食品の安全上の理由から温度が適切な場所に保持されるようにするための最良の方法です。
あなたが必要とするもの
- オレンジジュース1カップ
- 1/4カップの蜂蜜
- 1/8ティースプーン白ピーマン
- ジンジャー・ルートの大さじ3杯
- 植物油2大さじ
- 4ポンド完全にボンレスハムを調理
- 1/4カップの蜂蜜
- 1/2カップアプリコットの保存料
- オレンジジュース大さじ2
- ディジョンマスタード1/4カップ
- ティースプーン1/2杯のジンジャー
それを作る方法
大きなジッパーロック食品保存袋に、オレンジジュース1カップ、蜂蜜1/4カップ、コショウ、ショウガ、油を混ぜてよく混ぜる。 ダイヤモンドパターンの上にハムを付け、約1/4インチの切れ目を作ります。
マリネと一緒にハムを袋に入れる。 シールしてコートする。 4〜24時間冷蔵保存してください。
間接調理のためにグリルを準備する。 ドリップパンを中央に配置し、ドリップパンの縁の周りに石炭を配置する。
灰色になるまで石炭を熱します。 マリネからハムを取り出し、ドリップパンの上にグリルの上に置きます。
カバーとグリルを1時間20分、料理中にマリネを数回磨く。 調理時間中にハムを半分に回します。 残りのマリネを捨てる。
小さな鍋には、1/4カップの蜂蜜、アプリコットのサプリメント、大さじ2杯のオレンジジュース、ディジョンのマスタード、および地上のショウガを組み合わせます。 沸騰させ、低温で5分間煮る。よく混ぜる。 ハムでこのソースをブラシ。 カバーとグリルを8分間長くします。 ハムに醤油をもう一度刷り込み、ハムが艶をつけるまで8分間長く蓋をしてグリルする。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 238 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 74 mg |
| ナトリウム | 1,347 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 20g |