このHeinz 57 meatloafは、Connieが共有するビンテージレシピです。 ミートローフは、挽いた牛肉、味付けされたパン粉、ハインツ57ソースのシンプルな組み合わせです。 ソースはミートローフの上にも使用されます。
Heinz 57 Sauceをお持ちでない場合は、手作りバージョンのヒントとバリエーションをご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 痩せた牛肉1 1/2ポンド
- 1卵（わずかに殴られた）
- 1/2カップパン粉（イタリアの味付けやニンニク、ハーブなどの味付けしたもの）
- 1/4のタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 1/3カップミルク
- 2/4カップハインツ57ソース（プラストッピング用）
- 3/4ティースプーン塩
- 1/8 tイースピーンブラックペッパー（新鮮な地面）
それを作る方法
オーブンを350°F（180°C /ガス4）まで加熱する。 リミティングされたベーキングシートや箔で鍋を並べます。
大きなボウルには、牛肉、卵、パン粉、玉ねぎ、牛乳、ハインツ1/4カップ、塩、胡椒を混ぜます。
肉の混合物を一塊にして、準備した鍋に入れます。
予熱したオーブンで1時間焼く（注）。 余分なグリースを慎重に注ぎ、さらにHeinz 57 Sauceで上を注ぎます。 ミートローフをオーブンに戻して10分から15分ほど長くします。
スライスする前にミートローフを5分間放置する。
6を提供する。
Connie's Note：私は45分間私の息を呑むだけでいいですね。 これは非常に良いミートローフです。 時々、ベーキングの前にいくつかのソースを上に置くことがあります。
ヒントとバリエーション
- タマネギと一緒に細かく切り刻んだピーマンの1/4カップを加えなさい。
- 自家製の "コピーキャット"ハインツ57ソース：ケチャップ1/2カップ、ウスターシャーレソース3杯、準備されたマスタード1杯、レモン汁2杯、タバスコソース2杯を組み合わせます。
- 自家製のパン粉を作るには、パンをいくつか立てる。 ベーキングシート上に立方体を広げ、予熱した325°Fのオーブンで約12〜14分間、または乾燥して軽く茶色になるまで焼く。 細かいパン粉を作るために粉砕する。 必要に応じて、ニンニクパウダーやイタリア調味料で味付けしてください。
リーダーのコメント
「これは私が育ったときの母のレシピに似ています。ある日、私は本当にミートローフを探して、このレシピを見つけたので、これは少なくとも10年前です。 - CS
「私の家族はハインツ57ソースが大好きですが、ミートローフに入れたことは考えていませんでした！ピーマンを加え、黒コショウの代わりにガーリックコショウを使用しました。 - SM
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 247 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 521 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 27g |