ロゼットとして知られている揚げたペストリーは世界共通です 。 ポーランド 、ロシア、ウクライナでは、 ロゼツキ 、ハンガリーのロゼッタ 、チェコ共和国とスロバキアのrozety 、クロアチア、ルーマニア、セルビアとスロベニアのrozete 、リトアニアのrozetėsとして知られています。 これらの繊細なペストリーは、ロゼットの鉄を薄いバッターに浸し、黄金色の茶色になるまで熱い油でダンピングした後、菓子の砂糖を加えて作る。 少し時間がかかっても、見た目よりもはるかに簡単です。 しかし、すぐに忍耐力を持っています。 そして、いつものように、熱い油を使って作業するときは、小さなものを遠ざけて、グリース発火の場合には計画を立ててください。 ストーブを離れて常に熱い油に目を留めてはいけません。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きな卵（わずかに殴られた）
- 砂糖小さじ2
- ミルク1カップ
- 塩小さじ1/4
- 1カップの粉（万能）
- バニラ大さじ1杯
- キャノーラ4カップ（フライ用）
それを作る方法
- 鍋に切り取ったキャンディー/フライ用の温度計を使用して、3インチのキャノーラ油を深い揚げ物または深く重い底の鍋に入れ、375度に加熱する。 あなたのハンドルに希望のロゼットの形を付けてください（いくつかのハンドルは2つのロゼットの形状に対応できます）。
- 油が加熱している間に、バッターを準備してください。 ミディアムボウルでは、砂糖を卵に加えて泡立てて混ぜ合わせます。 ミルクを加えて泡立てて結合する。 小麦粉を正しく測定し、塩と一緒に泡立てます。 卵とミルクでボウルに移し、滑らかになるまで叩いてください。 バニラを加えて、もう一度混ぜる。 一貫性は重いクリームのものでなければなりません。 厚すぎる場合は、少しミルクを加えてください。 バッターが厚すぎると、ロゼットが鮮明にならない。
- 炒める準備が整ったら、十分に加熱されるまで（1分程度）、ホットオイルにロゼットアイロンを取り付けます。 アイロンを持ち上げ、余分な脂肪を振り落とし、ペーパータオルに吸い取ります。 余分なバッターは、フォームからロゼットを取るために揚げた後に掻き取らなければならないので、上にではなくフォームの深さにだけ準備されたバッターに浸してください。
- ホットオイルにはディップが形成されます。 泡立つ泡立ちが止まったり、ロゼットが黄金色の茶色であるときは、アイロンをオイルから持ち上げて余分な油分をフライヤーや鍋に戻します。 串を使ってロゼットをはずしたり、ロゼットの裏側を木製のスプーンで軽くたたきます。 余分なオイルが使い果たされるように、排水ロゼットは紙タオルで開いた側を下にしてください。
- 熱い脂肪にロゼットアイロンを浸し、紙タオルで軽くふき取ってからバッターに浸します。 すべてのバッターが使い尽くされるまでこの方法で続けます。 暖かく、涼しい時、または奉仕する直前に、菓子の砂糖でロゼットを磨きます。
- アイロンやオイルの温度が適切でない場合、熱すぎるか冷たすぎると、バッターはフォームに付着しません。 ロゼットが鮮明でない場合、バッターは厚すぎてミルクで希釈する必要があります。 よく流出した涼しいロゼットは、気密容器に保管することができます。 濁っている場合は、350度オーブンのクッキーシートで数分間してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 97 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 81 mg |
| ナトリウム | 169 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |