ザクロのビネグレットは、この簡単な焼きサケ料理の二重の目的を果たします。 それはマリネとドレッシングが仕上がった料理の上にかき混ぜられ、メインコースサラダのためにエントリーまたはレタスとして食べられます。 東ヨーロッパ人は、中東および地中海の隣人から継承した果物であり、東ヨーロッパの一部の地域で栽培されている果物であるサーモンとザクロを非常に好みます。
ここにザクロのビネグレットが入ったサケのイメージがあります。
簡単に焼いたサーモンの4サービングをザクロのビネグレットで作る
あなたが必要とするもの
- ザクロのVinaigretteの場合：
- 新鮮または瓶詰めの1/2カップ
- ザクロ果汁
- 1/4カップ赤ワイン酢
- 蜂蜜大さじ2
- 1/2カップオリーブオイル（余分な処女ではない）またはヒマワリオイル
- 塩とコショウの味
- ガーニッシュ：ザクロ種子
- ガーニッシュ：大さじ1杯（チョップ）
- サーモンの場合：
- 4（4〜6オンス）のサーモンフィレット（ボンレス、スキンレス、パティ・ドライ）
- オプション：ロマネレタス
それを作る方法
- 中型のボウルに、ザクロジュース、酢、蜂蜜を混ぜ、10分間座らせます。 オイルを泡立て、調味料を調整する。 使用する場合は、ザクロ種子とチーズを混ぜる。 サーブする準備が整うまで冷やす。 使用する前に徹底的に攪拌する。
- ザクロの2分の1のビネグレットを別の容器に移して冷蔵してください。
- 必要に応じて、塩とコショウで鮭のフィレを味付けします。 13x9インチのガラスまたはセラミックパンにそれらを置き、残りのビネグレットに注ぎます。 フィレットを回してビネグレットでコートする。 プラスチックラップで覆い、少なくとも20分、3時間以下冷蔵してください。
- 一方、大きな屋内卓上グリルまたは屋外グリルを加熱します。 ホットグリルにサーモンを置き、カバーして1分間料理する。 フィレットを四分の一回転させてクロスハッチグリルマークをつけ、さらに3〜4分以上、または好きなようにサーモンが仕上がるまで調理します。 通常は、厚さの1/2 "に5分かかります。マリネを取るために使用されたビネグレットを捨てます。
- 野菜の有無にかかわらず、必要に応じて、予約されたビネグレットをフィレット上にかき混ぜ、ザクロ種子とチーズを添えてお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 373 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 21g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 104 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 10g |