このバニラ・ケーキのレシピは約4カップのケーキ・バッターを作ります。つまり、9インチ・ケーキ・パン2個分を充填します。 あなたが階層的なウェディングケーキを作っているのであれば、それを二倍にするかトリプルするのも簡単です。
10 "下段、8"中間層、6 "上段（それぞれ2層）の標準3層ケーキの場合、下のレシピが上段を作ってから、中間層を作るために倍増させ、それを3倍にします底のために。
ケーキを焼く誰のための私達のナンバーワンのヒント： 新鮮なベーキングパウダーを使用 ！ あなたのパントリーでベーキングパウダーを購入してから6ヶ月以上経っている場合は、それを交換してください。 それがどれくらいの期間かわからない場合は、とにかく交換してください。 ベーキングパウダーはすぐに効力を失い、あなたのケーキはあまりにも古い場合、適切に上昇しません。
あなたが必要とするもの
- 2 1/4カップ
- 万能粉 （293グラム）
- 1/3カップの砂糖
- 1大さじ ベーキングパウダー
- 1/2 tsp。 塩
- 1/2カップ無塩バター（1つのスティック、軟化し、それぞれ約2大さじの4つの別々の塊に分割）
- 1カップ2％ミルク
- 1 tsp。 バニラ抽出物
- 2つの大きな卵
それを作る方法
- すべての成分を室温にしましょう。 バター、卵、ミルクが冷たすぎると、バッターはエマルションを形成せず、ケーキは軽くふわふわしません。
- オーブンを350°Fに加熱します。
- バターと小麦粉2つの9インチのケーキパン。 それは、パンに合うようにカットされた羊皮紙の円で底を並べるのを助けることができます。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。 乾燥成分を合わせるまで混合する。
- 速度1のミキサーで、混合物が30秒〜1分の粒状の一貫性を形成するまで、一度に1つの塊をバターを加えます。 ボウルとパドルをゴム製のスパチュラでこすり落とします。
- バニラを加え、ミキサーをもう一度低めにして、ミルクをゆっくりと加えてください。 停止してかき集めて、もう一度混ぜてください。
- 最初の卵を加え、組み込まれるまで中低に混ぜ、次に2番目の卵を加えて同じようにします。 ふわふわになるまで約30秒間混合し、ボールを掻き落とします。
- 打たれたパンにバッターを注ぎ、カウンタートップに2つの強烈な打撃を与えて、気泡を解放してからオーブンに移します。
- 30〜35分、またはセンターに挿入された爪楊枝がきれいになるまで、またはクラムまたは2つの添付ファイルが付いてくるまで焼く。 30分でテストを開始できます。なぜなら、過度にベーキングするよりも早くチェックするほうがよいからです。 トップは金色の茶色になり、エッジはパンの両側から引き出され、ケーキはタッチすると元に戻ります。
- ケーキをワイヤーラックで10分間冷やし、次にナイフを鍋の側面に沿って動かして刃を緩め、ケーキをラックに置き、少なくとも1時間冷やしてから霜付けをしてください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 246 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 102 mg |
| ナトリウム | 389 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |