このアイルランドのラムシチューのレシピは心のこもった味わいがあり、簡単に準備できます。 良いアイルランドのシチューは、あなたを悩ますものを治す薬のようなものだと言われています。 あなたの台所で調理するこの子羊のシチューの香りはおそらくあなたの気分を改善するでしょう。
ビールは料理に深くて丈夫な味を与えます。 真のアイルランドの味のために、フルボディのギネスまたは別のスタウトを使用してください。 ビールを一切使用したくない場合は、野菜や牛肉のスープで代用することができます。 わずかに異なる一貫性を与えますが、（ほぼ）おいしくなるはずです。
あなたがラム肉を手に入れることができない場合は、代わりに骨なしの牛肉チャックまたはラウンドシチュー肉を代用することは大丈夫です。 同じようにおいしい結果が得られます。 この皿を健康な側に保つために、浚渫して調理する前に肉の脂肪または小片を整えてください。
ニンニクのマッシュポテトと暖かいアイルランドのソーダパンを 添えて 。
参照：
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ未晒汎用粉
- 1/2小さじ粗い塩、または味に
- 新鮮な挽き唐辛子1/4小さじ、または味に
- オリーブオイル大さじ3
- 3ポンドの骨なし、痩せたラムシチュー肉、2インチの小片に切断
- 2カップのスライスタマネギ
- 3/4カップの水
- トマト全体の1缶（16オンス）
- ダークビール1 1/2カップなど
- スタウト
- 8個の中位のニンニクのクローブ、皮をむき、半分にした
- 新鮮なタイムリーフの刻んだ大さじ1杯、または乾燥した小さじ1杯
- カラウェイ種子1杯（オプション）
- 4種の中にんじんを剥がし、半分にして2インチ片に切断
- 剥がし、半分にして2インチ片に切断
- ガーニッシュのための新鮮なタイムの串焼き
それを作る方法
- 大きなボウルまたはワックス紙で、塩と胡椒で小麦粉を味付けします。 小麦を混ぜ合わせて、過剰を振り払う。 オランダのオーブンで、中火でオイルを加熱します。 バッチで作業し、必要に応じてバッチ間に油を追加すると、ラムはすべての面でバッチあたり約5分褐色になります。 スロット付きスプーンを使用して、子羊をボウルに移します。
- 鍋に水1/4カップを加えて調理し、木のスプーンで底から茶色のビットを掻き取る。 玉ねぎを鍋に入れ、時々かき混ぜるか、または柔らかくなるまで5分間煮る。 子羊を鍋に戻す。
- トマト、ビール、残りの1/2カップの水、ニンニク、タイム、キャロウェイの種、塩、新鮮な挽いた黒コショウを加えて、トマトを分解してペーストを溶かす。 中位の熱で沸騰させる。 熱を中程度に低下させ、1~1 / 1時間、または肉がほぼ柔らかくなるまで覆い、煮る。
- ニンジンとパースニップを炒めます。 30分から40分以上、または肉、ジャガイモ、野菜が柔らかくなるまで覆い、煮る。 必要に応じてタイムを添えたシチューを提供してください。
ラムシチューのレシピヒント：
シチューは、冷蔵庫内の気密容器に最大3日間、または冷凍庫内で最大3ヶ月間保存することができる。 凍結した場合は、一晩冷蔵庫で解凍するか（または冷たい流水の下に入れてシチューを放す）、再加熱してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 857 |
| 総脂質 | 53g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 212 mg |
| ナトリウム | 630 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 60 g |