多くの他のゆっくりと調理されたシチューのように 、 インドネシアの旧オランダ植民地から作られたこのバビケチャップは美容賞を受賞しませんが、それは味の点でそれを補っています。 調理時間があなたを恐怖させないでください - このレシピはそれほど簡単ではありません。 遅いということは必ずしも難しいとは限りません。ポットがあなたのためにすべての仕事をしているということだけです。
あなたが必要とするもの
- 2つのタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 4 Tbsp。 油
- 1ポンドの豚肉（ほとんどの豚肉を使い、一口サイズのものに切ることができます）
- 1 tsp。 コリアンダー（地面）
- 1 tsp。 ジンジャー（地面）
- 1 tsp。 クミン（地面）
- 1クローブニンニク
- 2/3カップ/ 70g。 トマトペースト
- 3 Tbsp。 ケチャップ・マニス（インドネシアの濃厚甘味醤油）
- 1 Tbsp。 お酢
- 味に塩と黒コショウ
- 1束の新鮮なシラントロ
- ピーナッツ1カップ（無塩）
- 1/4カップココナッツ（乾燥）
- 1キュウリ
- 1チリ
- 大さじ2杯。 油
- 1 Tbsp。 お酢
- 砂糖ひとつまみ
- 味に塩と黒コショウ
- オプション：白米1カップ（パッケージの指示に従って調理）
- ガーニッシュ：サンバル（または別のチリペースト）
それを作る方法
- オランダのオーブンで 、油のタマネギを炒める。 熱を上げて、肉と茶色を全面に加えてください。 今度は熱を少し下げ、芳香族化合物とニンニクを加えてください。 トマトペースト、 ケチャップマニア、酢を入れて混ぜる。
- 肉を覆い、沸騰させるのに十分な水で覆う。 今度は低温で3時間または4時間煮る。 ソースはかなり厚くなっています。 塩とコショウで味付けし、味付けしてください。 チラソロの葉をチョップし、提供する直前に自由にふくらませます。
- 乾燥したフライパンでピーナッツを乾かします。 彼らはピーナッツの煙があなたの鼻に当たったときに行われます。 ココナッツを加えて金色になるまで炒める。 鍋から取り出して、小さなボウルに入れてください。
- キュウリの長さを半分にする。 ティースプーンを使って種をえぐりなさい。 種子を捨てる。 今、薄い半月スライスにキュウリを切ります。 スライスをボウルに入れます。 チリを半分にカットし、種を取り除き、細かくチョップする。 キュウリを加えなさい。 オイル、酢、砂糖、塩、コショウをそれぞれボウルに入れてサラダドレッシングを作る。 キュウリのサラダの上にサラダドレッシングのいくつかを落とす。 トスとサーブ。
- 私たちはいつもBabi Ketjapに白米、サンバルペースト、キュウリサラダ、ピーナッツ＆ココナッツミックスの小さなボウルを添えています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 809 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 98 mg |
| ナトリウム | 868 mg |
| 炭水化物 | 76g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 50グラム |