あなたがチキンスープを食べているが、チキンを壊すことをやりたくない場合、このレシピはあなたのためのものです。 Giora Shimoniは鶏の羽を巧みに使いこなしています。鶏の羽は豊富な細かい骨のおかげでたくさんの香りを与えます。 （ボーナス：彼らも経済的だ！）野菜、ハーブ、スパイスの寛大な使用は、「おいしい豊かなスープを作る」下関は言う。
Rosh Hashanahの休日食事の一環としてこのレシピを提供するのはShimoniの家族の伝統です。 Passover Sederのために、スープは再現されますが、ヌードルの代わりにマッゾボールが付いています。 あなたがマットボールをゼロから作るか、ミックスを使用する場合でも、追加の利便性のためにスープで調理することができます。
編集：Miri Rotkovitz
あなたが必要とするもの
- 4ポンド（2キロ）のチキンウイング
- 5クォート（20カップ/ 4.7L）の水
- 5人のニンジン、皮をむき、半分にした
- 2枚のセロリの葉、または1枚のセロリの根、剥がれ、四等分
- 2つのズッキーニ、トリムされ、半分
- 2つのタマネギ、皮をむき、半分にした
- 2つのクローブニンニク、皮をむくと半分
- 1つの大きいまたは2つの小さいパースニップ、皮をむき、半分にした
- 1つのカブまたはケララビ、皮をむき、半分にした
- 1個の小さなサツマイモまたはカボチャの部分、皮をむき、半分にしたもの
- 新鮮なパセリ8串
- 8個の新鮮な串焼き
- パプリカ1/2大さじ
- 1/2ティースプーンの
- 2杯の塩、味に応じて
- 新鮮な地面の黒コショウ1杯
- 1パックの薄い卵の麺
それを作る方法
1.大きな鍋に鶏肉と水を入れます。 沸騰させる。 生き残った泡をふき取って捨てる。
2.熱を低く抑えます。 残りの成分を加え、部分的にポットを覆う。 2〜2時間半煮るか、または野菜が柔らかく、スープが風味豊かになるまで煮る。 スープが調理している間に水位が鶏肉や野菜の下に落ちる場合は、水を追加します。
3.熱から取り外します。
氷浴を使用して、または急速冷却を確実にするために、より小さな容器（ それぞれが3インチまたは76ml以下のスープを含むべきである）に移し、冷蔵することによって、迅速にストックを冷却する。 一晩冷蔵してください。
4.スープの上から脂肪を取り除く。 スープをひずませます。 ニンジン（そしてスープに入れたい他の野菜）を用意してください。 ニンジン（および他の予約された野菜）をスライスし、それらを緊張したスープに戻します。
5.パッケージの指示に従って細かい卵の麺を準備する。 排水して脇に置く。
提供するには： 1）スープを加熱する。 2）各鉢に大さじ1杯の卵を入れます。 3）麺の上にホットスープの2つの鍋を注ぎます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 566 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 139 mg |
| ナトリウム | 638 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 47g |