サーモンは脳に栄養を与えるオメガ3脂肪酸の偉大な源であり、その特有の風味と質感は、常に魚に興奮していない人さえも喜ばせるようです。 サーモンはオーブンで焼く風味で、週末には最適です。
このサーモンは、バルサミコ酢とメープルシロップの甘い/酸っぱい混合物で味付けされ、付随して右手にローストされます：甘いプランタンとパイナップル。 プランターとパイナップルは、最初にオーブンに入れます。プランターはカラメルで柔らかくするためにサケよりも少し時間が必要です。 サーモンを始めるときにパイナップルをオーブンから取り出して、サーモンが料理している間に素早くパイナップルサルサを混ぜることができます。
このサケを南米風のお米でお召し上がりください 。または特別な時期にパイナップル野菜のローストサラダを添えてお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- サーモン16-20オンス、4本の刻み
- 2つの非常に熟した（黄色/黒）プランタン
- 3-4大型パイナップルリング
- メープルシロップ2大さじ
- バルサミコ酢2大さじ2
- 醤油大さじ1杯
- 塩とコショウの味
- 1/4の細かく切り刻んだ赤タマネギ
- 1石灰
- ミンチドシラントロ1大さじ
それを作る方法
- オーブンを450度に予熱します。 光沢のある面を上にしてアルミ箔の大きなベーキングシートを並べます。 アルミホイルをオリーブオイルで軽く拭きます。
- プランターを剥がして1/3インチの厚さのストリップまたはスライスにします。 ホイルで裏打ちされたベーキングシートの一方の面にプランテンを置きます。 パイナップルのリングをプラナンスライスの横にホイルの上に置きます。
- 小さなボウルに、メープルシロップ、バルサミコ酢、醤油を混ぜる。 プラナテインとパイナップルに軽く混ぜる。
- オーブンの真ん中にベーキングシートを置き、10-15分焙煎して一度回転させます。
- オーブンからベーキングシートを取り出し、パイナップルリングをカッティングボードに移して冷却します。 サーモンフィレットをベーキングシートに加えます。 塩とコショウで軽く味付けして、メープルシロップの混合物で寛ぎましょう。 プランターズがカラメル化して柔らかい場合は、それらを取り出して脇に置いてください。 料理に時間が必要な場合は、ベーキングシートの上に置いてください。
- サーモンをオーブンに置き、約10分間（厚さ1インチの場合）、またはサーモンフレークになるまで切ると、わずかに不透明です。
- サーモンが料理をしている間に、パイナップルを1/2インチ片に切り、ボウルに入れます。 ボウルにタマネギとシラントロを加え、混合物の上の石灰の1/2からジュースを絞る。 調味料のトースとテイスト、必要に応じてライムジュースまたはライムジュースを塩と胡椒でさらに加えます。
- サーモンが準備ができたら、オーブンから取り出します。 プランテインとパイナップルサルサでサーモンを暖かくお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 431 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 95 mg |
| ナトリウム | 415 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 36g |