パスタを提供する最も魅力的な方法の1つは、アルカリチオソルト、ソース、羊皮紙（またはアルミホイル）に包まれ、焼かれたものです。 これは奇妙な準備方法のように聞こえるかもしれませんが、あなたのゲストはテーブルにパケットが到着するのを歓迎する予定です。
この伝統的なイタリアのレシピでは、様々な貝が必要ですが、その多くは厳密には地中海であり、その地域外では見つけることは困難です。 この更新版では、より曖昧な貝が省略されています。 貝の貝殻（可愛らしさなど）がきれいな場合は、ソースを作る前によく拭いて、開けた後に噛んではいけません。殻やすべてをカートに入れ 、彼らは完成した料理に特別な感触を加えます。
[Danette St. Onge編集]
あなたが必要とするもの
- 1/4カップのオリーブオイル
- 1クローブのニンニク（皮をむくと粉砕）
- 1/2の新鮮な赤チリペッパー（茎、播種、薄くスライス）
- オプション：20個の小さなイカ（カラマリ）
- 20クラム
- 16本のムール貝
- 16個のエビ（または大きなエビ）
- 適度に熟したトマト3個（茶色く、皮をむく、播種した、細かく細かく刻んだ、または10〜15個のチェリートマトを半分にしたもの）
- 5つの新鮮なバジルの葉
- 新鮮なパセリ大さじ2（大さじ2）
- 3/4ポンドの乾燥スパゲッティ
- 味わい深い海塩
それを作る方法
すべての貝をよく洗ってください。 高熱で沸騰させるために軽く塩漬けされた水の3クォートを入れたポットをセットします。
その間、オリーブオイルを大きなフライパンに注ぎ、ニンニク、チリペッパー、シーフードを加えます。 低炎の上で5分間調理した後、トマト、バジル、パセリを加える。 15分間煮る。
オーブンを450°F（250°C）に予熱します。
ソースが煮るとき、そして水が沸騰してパスタを加えたときに、パスタの鍋に注意してください。
半分になるまで（通常は約4分）調理してから、それをよく小皿に捨てて、それがまだソース付きのフライパンに滴り落ちている間に移す。 オムレツをひっくり返していた場合と同じように、シェイプを動かしてパスタとソースの混合物を投げます。 アルミホイルや羊皮紙の長いシートをロールアウトし、側面を折り畳んで箱状の容器にします。 パスタを容器に移し、アルミニウム箔または紙をその上に折り重ね、縁を一緒にクリンプして密閉された袋にします（望むならば、あなたは個人用の袋も作ることができます）。 オーブンで5分間焼くと、その時点でポーチが膨らんでしまいます。 サービングディッシュにスライドさせてテーブルで開きます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 638 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 124 mg |
| ナトリウム | 1,178 mg |
| 炭水化物 | 57g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 56g |