これは、揚げ物ではなく、焼いたという点で、珍しいイタリアのカーネベール時代の料理です。 彼らは比較的迅速かつ簡単に作ることができ、オリーブオイルと白ワインで作られた焼きたての生地には、リコッタチーズのカニョレのような美味しい味があります （ このページであなたの手作りの作り方を説明しています）リコッタ！）は 、シナモン、ラム、レモンの風味を味わい、砂糖漬けの果物やチョコレートチップを盛り込んだ。
あなたがカノーニを欲しがっているが、貝を揚げることを気にしたくないなら、これらはまた素晴らしいアイデアです！
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 未漂白の3杯の汎用粉
- グラニュー糖1カップ
- 1/8ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4カップエクストラヴァージンオリーブオイル
- 1カップの白ワイン（フラスカティまたはカステッリロマーニをお勧めします）
- 塗りつぶしの場合：
- 新鮮なリコッタチーズ1 3/4ポンド
- 1 1/2カップグラニュー糖
- 1/2ティースプーン粉砕シナモン
- 2/3カップ細かく砕いた混ぜ合わせた果実（例えば、
- オレンジピールおよび/または
- レモンピール 、チェリー） - 甘くない（本物ではありませんが）治療のために、ドライチェリー、イチジク、または日付などのドライフルーツを使用することもできます。
- 1つの大きい卵と1つの卵黄（ベーキング前にラビオリを磨くために卵白を保持する）
- 1つのレモンの荒れ果てた味（有機レモンを使用しようとする）
- 2/3カップダークまたは半切ったチョコレートチップ
- 1/4カップ白ラム
- サービングの場合：
- 粉末砂糖、散布用
それを作る方法
オーブンを350°Fに予熱します。
ベーキングシートにバターを塗ってください。
小麦粉、粒状の砂糖、ベーキングパウダーを大きな作業面の火山の形の盛り上がりに作ります。 火山の噴火口にオリーブオイルとワインを注ぎ、手で生地をゆっくりと混ぜ合わせる。 滑らかでしなやかになるまで軽くひっくり返してください。
生地を薄いシートに巻いて、直径6インチの円を切り取ってください。
（サークルを切り取った後に残りのスクラップを集めて、サークルをさらにカットするためにリロールすることができます）。
リコッタ、グラニュー糖、シナモン、砂糖漬けフルーツ、卵と卵黄、レモン味、チョコレートチップとラムを混ぜ合わせて、詰め物を準備しましょう。 よく混合するまで木製スプーンでよく混ぜる。
あなたの生地ラウンドのそれぞれの中心のすぐ下に充填のスプーンフルを置きます。
ペストリーブラシを使用して、各生地サークルの端の周りに少し水を静かに磨きます。
各円を半分に折り曲げて半月形にし、縁が整列していることを確認し、指でしっかりと押してシールします。
オプション：フォークの歯の先端を使用して、ラビオリの丸い縁にクリンプパターンを押し付けます。
卵白を軽く叩き、卵白の釉薬で各ravioloを磨く。
黄金色の茶色になるまで約20分間焼く。その後粉状の砂糖で軽く粉塵。 室温でお召し上がりください。