Dulce de leche candyは伝統的な中南米のお気に入りです。 この濃厚でクリーム色のカラメルミルクキャンディーは、1つの成分しか持たないので、作るのが簡単です！ Dulce de lecheは長い調理時間を要しますが、それで十分な時間を作ってください！
この豊かなキャンディーは、単独で食べるのには十分ですが、ドゥース・ドゥ・レシェ・ピカン、 ドレス・レッチェ・トリュフル 、ドレス・ド・レシェ・チョコレート・カップ、またはドレス・ド・レシェ・ファッジでお楽しみいただけます。
あなたが必要とするもの
- 1 14オンス缶
- 加糖練乳
それを作る方法
- 開いていない場合、缶の上に少なくとも数インチ伸びる大きな鍋に凝縮ミルクを入れます。
- ミルクの上部を完全に覆うようにして、ソースパンを水で満たしてください。
- 鍋を中火に置き、4〜8時間沸騰させます。 カラメルのようなソースが4時間で出てくるのですが、8時間はちょっとべたつくキャンディーになります。 あなたの好みや希望するタイプのタイプに応じて時間を調整してください。
- ドゥルース・ドゥ・レシェが調理するので、30分ごとに水位を点検し、必要に応じて追加の水を加えて、缶が常に水で完全に覆われていることを確認します。 水に浸したままにすることが非常に重要です。 そうしないと破裂して、けがやけがの原因となります。
- 8時間の連続煮沸/沸騰の後、熱から缶を慎重に取り除く。 それを室温で冷やしてから、冷やすまで冷ます。
- 缶が完全に冷えたら、両端を開き、凝固したカラメルを静かに押し出す。
- 熱い、鋭いナイフを使用して、キャラメルシリンダーを円形にスライスし、各ラウンドを6つのウェッジに切断する。 このキャンディーは、粘着性があり少し柔らかいので、個々のキャンディーペーパーで最もよく役立ちます。
バリエーションの調理
あなたは、この単純なdulce de lecheを小鍋で作ることができます！ 砂糖が入った凝縮ミルクの缶を蛇口に置き、缶が水に浸かるように水で覆う。 ゆっくりした鍋に蓋をして、8〜10時間低めに缶を煮る。 （私は通常これを一晩中行います）この方法は、調理するときに蒸発する水について心配する必要がないという大きな利点があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 425 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 45 mg |
| ナトリウム | 168 mg |
| 炭水化物 | 72 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 10g |