ここには、甘く、ナッツ、おいしく湿ったイチゴのスコーンのレシピがあります。 新鮮なイチゴが最高ですが、冷凍イチゴも効きます。 ちょうどそれらを解凍して、それらを生地に加える前に素早く切り刻むことができます。
3つの重要なヒント：まず、生地を一緒に持ってくるときでも、巻き戻すときでも、生地を壊さないでください。 そうすれば、小麦粉中のグルテンが過剰になり、完成したスコーンがあまりにも丈夫で硬くなります。
そして第二に：新鮮なベーキングパウダーを使用！ あなたのパントリーでベーキングパウダーを購入してから6ヶ月以上が経過している場合は、それを交換する必要があります。 それがどれくらいの期間かわからない場合は、とにかく交換してください。 ベーキングパウダーはすぐに効力を失い、あなたのスコーンが古すぎると適切に上昇しません。
そして第三に、あなたの小麦粉を秤量してください！ 測定を正しく行うには、これが唯一の方法です。 バッグからまっすぐに飛び出すことは悪名高いほど不正確です。 ベーキングであなたの食材をより楽にすることについてもっと読むことができます。
三角形のスコーンの場合は、生地を取り出して2つの半分に分けます。 それぞれの半分をほぼ円形にして、生地を壊さないように注意してください。 次に、各半分を1インチの厚さにロールし、ナイフでウェッジに切断します。 書かれているように残りの手順を続行してください。
低脂肪バージョンの場合は、重いクリームのために、バニラ、オレンジまたはレモンヨーグルト（またはストロベリーを十分に得ることができない場合は、イチゴも）の小容器（6オンス）を1つ置き換えます。
あなたが必要とするもの
- 2カップ/ 260グラム
- すべての目的小麦粉
- ベーキングパウダー1大さじ
- 粒大さじ2杯
- 塩小さじ1/2（食塩、コッシャーではない）
- バター4杯（1/2スティック）
- 3卵
- ½カップヘビークリーム（さらに必要に応じて）
- 1カップのイチゴ（ハルとチョップ）
- アーモンドエキス1/2ティースプーン
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。
- ベーキングシートパンにバターを注いだり、短くしたり、 羊皮紙で裏打ちしたりして準備します。 または、私のお気に入りのテクニックであるシリコンベーキングマットを使用してください。
- 小さな鉢に水の大さじと一緒に卵の一つを打ち、脇に置いてください。
- 大きなミキシングボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜる。
- 混合物が大きなパン粉に似るまで、バターを切る 。
- 別のボウルで残りの2つの卵を打ち、クリームとアーモンドの抽出物をかき混ぜる。 卵クリームの混合物を乾燥成分に混ぜ、チョップドイチゴをかき混ぜる。
- 生地を木の上に置き、一緒に押して一塊にします。 それがまだ一緒に保持しない場合は、それまで、一度に多くのクリーム、大さじを追加します。 しかし、生地を酷使しないでください。そうしないと、スコーンが硬くなるでしょう。
- 生地を1インチの厚さにロールアウトします。 しかし、あまりにも多くの時間を費やしすぎてはいけません。そうしないと、それをやり過ぎて厳しいスコーンになります。 ラウンドまたはフルートのペストリーカッターで生地を丸めます。
- 準備したベーキングシートにスコーンを置きます。 早い段階から卵を洗ってスコーンの先端を磨きます。 パンをオーブンに移し、15分または黄金色まで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 137 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 73 mg |
| ナトリウム | 360 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |