最高の軽くてふわふわした自家製ココナッツのパンケーキ！ これらのパンケーキはとても良いです、彼らはパンからそれを作ることはできません。 ココナッツ天国への旅行のための補完的なココナッツシロップ（スーパーシンプルレシピが含まれています）でそれらを提供してみてください。 タイでは、ココナッツのパンケーキは一般的な通りの食べ物ですが、北米ではこれまで慣れていたふわふわのパンケーキとは異なります。 このレシピでは、2つのタイプが口当たりの良い組み合わせになっています。 素敵なパンケーキのためのフライヒントが含まれています。
あなたが必要とするもの
- 1缶（14オンス）+ココナッツミルク1/3カップ
- 1/2カップココナッツ（無糖破砕）
- 2卵
- 砂糖（大粒）1 1/2大さじ
- 大さじ2
- ココナッツオイルまたはバター （溶かしたもの）
- オプション：1杯のココナッツ味付け
- 一杯汎用粉
- 3ティースプーン
- ベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- フライ用1/2カップオイル
- 1/4カップテーブルシロップ（
- メープルシロップは完璧に機能します）
それを作る方法
- 中型ミキシングボウルでは、ココナッツミルクの缶と細断されたココナッツを合わせます。 脇に置いてください。
- より小さなボウルで、卵を泡立てる。 砂糖を加えてからバターを溶かし 、軽くふっくらになるまで泡立てます。
- ココナッツミルクの混合物に卵の混合物を加え、よく混ぜ合わせる。 また、ココナッツフレーバー（使用している場合）を追加します。
- 大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、および塩を一緒に混ぜる。
- 湿ったココナッツ卵の混合物を乾いた小麦粉の混合物に加え、よく混ぜ合わせる。
- フライパンや平らな鍋を30秒間高温にして加熱します（肉厚のあるベースを使用してください）。 さらに30秒間熱を媒体に減らします。 1杯の油を加えて渦巻きさせ、パンの中央に約1/4カップのパンケーキバッター（大きなパンケーキ用）を入れます。 パンを少し傾けたり、傾けてバッターを広げます（必要な場合）。
- 表面が泡で覆われているときは、反対側を裏返しにしてください。 次のバッチを揚げるときは常にオイルを追加してください。 また、あなたが行くにつれて熱を下げる必要があるかもしれません。あるいは、パンが加熱されて、パンケーキが焼かれる前に焼くかもしれません。 いったんパンが良かったなら、中低温が最高です。
ココナッツシロップを作る
ココナッツミルクとシロップをよく混ぜ合わせるだけです。 好みの味に応じて、ココナッツミルク以上のシロップを加えてフレーバーを調整します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 730 |
| 総脂質 | 53g |
| 飽和脂肪 | 42g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 139 mg |
| ナトリウム | 1,064 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 11g |