kugelisまたはbulviu plokstainis （文字通り "平らなポテト"）として知られているリトアニア風味のポテトプディングのこの伝統的なレシピは、リトアニアの全国料理と見なされる密で重いものです。
それは一般的にリンゴソース、リンゴンベリーの保存料、サワークリーム、または砕けたベーコンのビットで提供されます。 クゲリスはメインコースまたはサイドディッシュとして食べられます。
このレシピと、簡単なリトアニアのkugelisレシピと、 Baba KartoflanaまたはKartoflakとして知られるポーランドのポテトパイ レシピとを比較してください。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドチョップベーコン
- 大さじ1個
- 5つの大きな卵
- ミルク1 1/4カップ
- 1（7オンス）の缶詰ができます
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1/2カップ・フライナ（クイック・クッキングではない）
- 5ポンドは皮をむいておろし（細断されていない）、赤または白のジャガイモ
それを作る方法
- 中間のオーブン棚を置き、350°Fまで加熱します。調理スプレーで13x9インチのパンをコートしておきます。
- 大規模なフライパンでは、ソテーベーコンとタマネギが軽く茶色くてカラメルになるまで。 フライパンに入れておいて脂肪を抜かないでください。 冷却するために脇に置いてください。
- 大きな皿の中に、卵、ミルク、蒸発したミルク、塩、フライナを混ぜる。 ベーコンとオニオンの混合物と滴を加えてください。 よく混ぜ合わせるまでかき混ぜる。
- フードプロセッサーや手で、ジャガイモを細かく刻み、余分な水分を搾ります。 ジャガイモが暗くならないようにすばやく作業してください。 あなたのおろしたジャガイモが暗くなるのを防ぐ方法については、このクイックヒントをご覧ください 。
- ベーコンと卵の混合物にすりおろした芋を加えてよく混ぜる。
- 準備したパンに注ぎ、1時間半か、または上がかなり茶色になるまで焼くが、内部はしっかりしているがまだ湿っている。
- オーブンから取り出し、正方形に切断する前に5分間座らせてください。 おかずとして、またはメインコースとしてサラダを添えて。
- 残り物は翌日にはバターで茶色になることがあります。
リトアニア料理にはジャガイモがたくさんあります
リトアニア料理はポーランド、ハンガリー、ウクライナ、ドイツ、アシュケナージユダヤ人と多くの伝統を共有しています。 つまり、ジャガイモは最高の治世を迎え、ほとんどすべてのコースに存在します。 kugelisとしても知られているkugelisのほかに 、彼らはこれらの他のジャガイモの料理に出演します：
- リトアニアのツェッペリンポテト餃子のレシピ ： セペリナイと呼ばれるこれらのフットボール型の餃子は、生と調理されたポテト生地で作られ、肉やチーズで満たされています。
- リトアニアのポテトソーセージのレシピ ： ヴェデライやポテトソーセージは、肉のないものやベーコンを加えて作ることができます。 唯一の他の成分は、ジャガイモ、卵、タマネギ、調味料、小麦粉の大さじ2です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 254 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 83 mg |
| ナトリウム | 546 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 12 g |