この自家製のクリームスタイルのトウモロコシは、自然に甘く美味しいです。 レシピは穂軸 、バター、 半分半分 、シンプルな調味料から挽いた新鮮なトウモロコシで作られています。トウモロコシが非常に新鮮ならば、顆粒化された砂糖を飛ばすことができます。
このクリームスタイルのトウモロコシはおいしい料理で、準備がとても簡単です。 あなたが新鮮なトウモロコシと何かを探しているなら、それを試してください - あなたの家族はそれを愛するでしょう！
あなたが必要とするもの
- 6穂の新鮮なコーン
- 1/4カップバター
- 水3大さじ
- 1杯の砂糖
- 小麦粉大さじ1杯分の大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗く粉砕した黒コショウ1/2小さじ
- 3/4カップミルクまたは半分および半分
それを作る方法
- トウモロコシの耳から殻や絹を取り除き、すすいでください。 平らな端を作るために各耳の上から1インチほど離れて切り取ってください。 幅の広いボウルやプレートの平らな端に耳を立て、鋭いナイフでいくつかの列を下に切ってください。 コブにあまり近づけないでください。 トウモロコシの穀粒を約3/4カットします。 穀粒が穂軸から切り取られたら、ナイフの後ろでコーンをこすり、「牛乳」とパルプをすべて得ます。
- ミディアムローの熱で大きなフライパンにバターを溶かします。 トウモロコシとジュース、大さじ3、砂糖を加えてください。 トウモロコシが柔らかくなるまで、調理する。 小麦粉と水の混合物、塩、こしょうをよく混ぜてよく混ぜる。 2分間、攪拌しながら、調理を続ける。
- 徐々に牛乳を加えてゆっくりと加えてください。 約2分間長く煮る。 混合物が沸騰しないようにしてください。
ヒント
新鮮な摘みトウモロコシは、最も甘く、最も風味豊かで、デンプンは低くなります。 室温で数時間は大きな違いがあります。 ピックアップ（または地元の農家の市場から購入する）の直後に新鮮なトウモロコシを使用することができない場合は、その殻で冷蔵してください。 外皮が除去されている場合は、トウモロコシを1〜2分煮沸した後、最高3日間冷蔵してください。 熱によって砂糖は澱粉に変わらない。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 276 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 31 mg |
| ナトリウム | 39 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 7 g |