この楽しいタイ焼きのチキンは、それに付随する特別なマリネ/ソースの（すべて天然の）成分のために、おいしいおいしいと美しい赤い色を出しています。 この料理は、家族と友人の両方に奉仕する喜びであり、子供たちもそれを楽しむことができます。 ほとんどの食材がパントリー/冷蔵庫で利用できるようになり、子供たちがそれを愛するのを楽しむことを考えると、簡単な料理です。 タイのジャスミン米をたくさん用意しておいて、その美味しいタンギーソースをたくさんスプーンしてください。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの鶏肉（太ももとお尻、肌が残っている）
- 1/2〜1カップのチキンストック
- ガーニッシュ：ピンチ黒コショウ（粗く粉砕したもの）
- マリネ/ソースの場合：
- 1/2カップ米酢（または他のタイプの酢）
- 液体ハチミツ1/3カップ
- 大さじ2杯。 砂糖（茶色）
- 3-4ニンニクのクローブ（細かい）
- 1/2大さじ。 ガランガル（ガリガール、ジンジャー）
- 3大さじ
- 魚醤
- 3大さじ 醤油
- 1 tsp。 醤油（ダーク）
- 3大さじ シェリー（またはシェリーシェリル）
- 1大さじ ライムジュース
- 1/2〜1 tsp。 カイエンペッパー（味）
- 1/2 tsp。 コショウ（白、地面）
それを作る方法
- すべての「マリネ/ソース」の成分をボウルに入れ、よくかき混ぜて蜂蜜と砂糖を溶かします。 この調味料は、鶏肉を十分に味付けするのに十分な塩味をもって、甘く酸味がありスパイシーです。 1 tspを使用してください。 スパイシーな/ 1/2 tspのためのカイエン。 穏やかな鶏のために。
- チキンピースを平らなベーキングディッシュに置き、マリネ/ソースの2/3を上に注ぎ、後で残りの部分を確保する。 鶏肉をマリンドで「顔面側」にし、冷蔵庫で1/2時間または24時間以内にセットします（1時間以上は箔で覆います）。
- オーブンを350度に予熱します。 鶏肉の片をソースの真上に向けます。 マリネに混ぜるために、ニワトリの中とその周りに1/2カップのチキンストックを注ぎます。 （目標は、鶏肉が乾燥しないように、皿の底に約1インチの液体を入れることです。皿の大きさによっては、最大1カップの在庫が必要になる場合があります）。次に、黒コショウを振りかけるホイルでしっかりと覆う。 30分焼く。
- オーブンから取り出して、ベーキングディッシュの底からいくつかのソースを添えてください。 ホイルを交換し、さらに30分間オーブンに戻します。 （注：皿が乾くのを見つけたら、1/4〜1/2カップの暖かいチキンストックを加えてください。）
- チキンが焼く間、高められた熱の上の小さなソースパンの中に予約されたマリネ/ソースを置きます。 沸騰させてから、中程度に低くしてください。 10分煮る。 これは酢の強い酸味を燃やしてしまいます（この過程で刺激的な香りが期待されます）、より濃くて豊かな味のソースを残します。
- 味わい深い、甘い酸味のバランスのための味のテストのソースはあなたの好みのために余りにも甘い場合より多くの石灰のジュース、またはあまりにも酸っぱい場合のより多くの砂糖を加えることによって好みに合わせてください。 より多くのスパイスのためにカイエンを追加してください。
- チキンが1時間焼いた後、ホイルを取り出してオーブンに戻して茶色にする（10分以上、好きなように）。 タイのジャスミンライスと味付けのタイのソースをサイドに添えて。 もっと公式な機会には、チキンの片を盛りつけた盛り合わせに移して、絡げたソースを注ぎます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 457 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 95 mg |
| ナトリウム | 2,032 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 35g |