私たちは毎年これを大量に作り、贈り物としていくつか与えています。 しかし、そのほとんどは、クランベリー・リキュールが伝統的なクリーム・ド・カシスの代わりをしている、おいしいクランベリー・キール・ロイヤルに手頃な価格のスパークリング・ワインを作ることに向かっています。 これはいくつかのクランベリークランベリーと呼ばれるこの調合につながった。 もちろん、実際のフランス語はcannebergeのクリームですが、どういうわけか、それは私の耳にはあまり面白くありません。
このレシピのワインが調理されることに注意してください。 空想的なものの必要はありません。 あなたは飲むことができるもの（つまり「調理ワイン」はありません）を望んでいますが 、それ以上のものはありません。 また、最終的なリキュールを使用してカクテルを作ってみようと思うなら、プレーンなウォッカはうまく機能します。
あなたが必要とするもの
- 新鮮または冷凍クランベリー16オンス
- 1本のボトル（750 ml）
- 赤ワイン
- 砂糖3カップ
- 1カップのブランデーまたは他の蒸留酒
それを作る方法
- すすぎ落として、クランベリーを摘み取り、かわいそうに見える果実や傷んだものを捨てる。
- ミディアムポットでワインと砂糖を混ぜ合わせ、砂糖を完全に溶解させるのに必要なだけ攪拌しながら沸騰させます。 クランベリーを加えて熱を中程度に低くします。 クランベリーまたは2ポップまで調理する。約2分かかります。 何も開いていない場合は、熱が少し上がるまで少しずつ上げてください。
- 鍋を熱からはずし、カバーをして、完全に冷めるまで座らせます。これには数時間かかります。 あなたが好きなら、一晩中座らせても構いません。
- 混合物を細かいふるいまたはチーズクロスのいくつかの層を通して大きなボウルにひずませる。 ブランデーやその他の酒を加えてください。 混合物をきれいな密閉可能なボトルまたは他の容器に移す。 シールするかカバーし、少なくとも3日間室温で座らせてからお召し上がりください。
リキュールは常温で長持ちします - それは砂糖と酒です。どちらも優れた天然防腐剤です。 冷蔵庫に入れておくのは気になりませんが、室温で保管すると緊張します（冷蔵庫のスペースは食器棚よりも広い）。 私は11月下旬または12月初めに大きなバッチを作り、冷蔵庫の裏側とクローゼットの棚の両方に数本のボトルを保管しています。 両方の場所に貯蔵されたボトルは、1年以上にわたって完全に良好に持続することが知られている。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 313 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 56g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |