市場には多くのクイック・クッキングとインスタント・グリッツがありますが、実際のグリッツのより深い味とより開発されたテクスチャーは、それらを作るために余分な時間の価値があります。 可能であれば、最高の味と質感を持つ石灰質の穀物を探してください。乾燥したトウモロコシの穀粒は、実際の石で粉砕され、過度に粉砕されないか、または最小限の「粉塵」で、サイズが大きくなり、より広い表面積と優れた質感が得られます。
グリッツを調理するために水の代わりにブロスを使用することを検討してください。 これは決して伝統的ではなく、伝統主義者はそのようなことの真実を心から嘲笑しますが、実際にはブロスで調理されたグリットは美味しいものです。
あなたが必要とするもの
- 3カップの水または
- ブロス *
- 1/2ティースプーンの微細な海塩
- 1カップの石材粉砕穀物
- バター大さじ1（オプション）
- 1/4カップヘビークリーム（オプション）
それを作る方法
- 中程度の鍋に水やブロスを注ぎ、高熱で沸騰させる。 液体が沸騰したら、塩を加えます。
- 強くて安定した煮詰めを維持するために熱を減らす。 あなたがそうするように（あなたの非支配的な手を注ぎ、あなたの支配的な手で泡立てて）、沸騰している水の中に薄い流れの中にグリッツを注ぎます。
- すべてのグリッツが組み込まれたら、熱を低く抑えます。 薄くて柔らかくなるまで、約1時間かけて穏やかに煮る。 それらを頻繁に（5分ごとに）かき混ぜて、それらが鍋の底に詰まるのを止めるか、またはこすらないようにします。 1時間に4分の1の水分を加え、必要な場合にはそれらをくっつけないようにします。
- 柔らかく調理されたグリッツは、あなたがそれらをつぶすのを止めるためにかき混ぜると、テクスチャの中でかなり「クリーム状」で十分に長くそれらを調理した場合になります。 本当にクリーミーなグリッツのために、あなたはサービングの前にバターと重いクリームをかき混ぜることができます。
バリエーション
プレーン・グリッツは良いですが、他のものと一緒にジャズ・アップするのも簡単です。 心に留めておくべきいくつかのオプション：
- いくつかの人々は、グリルに新鮮な粉砕した黒コショウをたくさん加えるのが好きです。
- チリ油の霧雨が美味しい蹴りを加える。
- 最後に1/2カップのチーズ入りチーズ（お好みのもの）を混ぜる。
- 非常に小さな刻みのニンニクで深刻なオオムギをみじん切りにし、調理を通して約半分でかき混ぜてください。 賢明なこと - 少しは本当に長い道のりです！
- 細かいチーズや細かく切り刻んだスカリーのガーニッシュはとても美味しいです。
- そのことを念頭に置いて、細かく刻んだハーブもそうです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 131 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 24 mg |
| ナトリウム | 835 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 4g |