これらのグリーンは優しく、タマネギで優しく調理されることからほとんど甘いものでもありません。 彼らはまた、挽いたショウガと黒コショウの豊富な用量からスパイシーです。 長いケーキ時間に耐えることができ、強力な味を吸収することから利益を得ることができるケールとコラードの 緑の ような心のこもった緑は、この料理で特にうまく機能します。 余分なキックのために、マスタードグリーンまたはターングリーンを使用してみてください。そのシャープなフレーバーがここでうまくいきます。 チャードやほうれん草のようなクイック調理の緑を使用したい場合は、グリーンにパンを加えた後に調理時間を短縮してください（心配しないでください。
これらのグリーンは、長い間料理されているように見えるかもしれません。 彼らは、ある意味ではあります。 現代のアメリカの料理では、緑は単にしばしばウィルテープされて提供されます。 ここで、彼らはただの萎縮以上のことをすることが許されています。 彼らは調理されているので、彼らは液体をリリースします。これは香辛料と芳香族化合物を組み合わせて、風味豊かな調理液を作ります。その液体はおいしさが煮沸して浸透し、余分なおいしさを吸収します。
あなたが必要とするもの
- のような2つの束の調理グリーン
- ケールまたは
- コラードグリーン
- 小さな黄色のタマネギ1個
- ニンニクの2-3クローブ
- 植物油またはバター大さじ1
- 1/2ティースプーンの罰金の海塩、プラス味にもっと
- ティースプーン1杯の生姜*
- 1/2ティースプーン粉砕ウコン（オプション）
それを作る方法
- 冷たい水で緑を洗い流し、汚れや砂をすすいでください。 シンク上のいくつかの良い揺れで外に出るように余分な水を振り落としますが、それ以上のものを乾燥させる必要はありません（それらについている水は調理中に鍋に水分を加えるでしょう）。 緑を切り、それらを脇に置いてください。 （あるいは、最初にグリーンをチョップし、水のボウルですすぎ、サラダグリーンのように持ち上げてください 。 詳細はこちらをご覧ください 。
- タマネギを剥がしてチョップ。 ニンニクをはがしてチョップする。
- オイルを加熱するか、中火で大きなポットでバターを溶かす（生のグリーンをすべて保持し、芳香族と混ぜ合わせるために大きな容器が必要です。元のボリュームの）。
- 油やバターが暑いときは、タマネギとニンニクと塩を加えてよく混ぜ、タマネギとニンニクが柔らかく、タマネギが半透明になるまで約3分間半減させます。
- ジンジャー、ターメリック、コショウを加えてください。 香ばしくなるまで、約1分間調理してください。
- グリーンを加え、混ぜ合わせて攪拌し、熱を中程度に低下させます。 彼らが頻繁に、彼らが約3分、萎縮を開始するまで、それらを攪拌し、緑を調理する。
- 緑が完全に萎んで柔らかくなるまで、約5分、鍋を覆い、調理する。
- チャードやほうれん草のようなクイック調理緑はすぐに準備ができています。 あなたがそれらを覆い、それらをさらに15分間調理すると、よりハートグリーンの甘味がより甘くなり、より深くおいしいものになります。 野菜が鍋にくっつき始めるならば、鍋に大さじまたはそれ以上の水を加えなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 70 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 237 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |