冬のサラダは、少なくとも、レギュラーで簡単に投げたグリーンサラダに挑戦したい人にとっては、最も簡単で最も直感的なものではありません。 季節にある緑は、サラダで誰もが茶のカップではない生の植物または苦い植物を食べるよりも、一般的に料理によく反応する丈夫な緑です。
このエンダイブ・クンカット・サラダは、完璧な冬の終わりに近い、春には殆どここにあるサラダです。春の希望を与えるだけの明るさです。
はい、それは苦いベルギーのエンダイブを特色にしますが、カササギの甘酸っぱいかわいい甘いミント、そして明るいレモンのドレッシングによって、カリカリの葉の苦味は和らげられます。
加えて、苦いエンダイブとタルトクマは、重いローストとシチューの後の完璧な提供です。
あなたが必要とするもの
- 4
- ベルギーのエンダイブ
- パセリ約10本
- 約10本のスプレーミント
- 10
- クマタ
- レモンジュース2杯（マイヤーレモンジュースもここでうまくいきます）
- 1 1/2大さじ野菜、味付けしていないごま、または
- オリーブオイル （何も強すぎる！）
- 1/4〜1/2ティースプーンの細かい海塩
それを作る方法
- エンドエンブの茶色の端をカットし、トリムエンダイブを一口サイズに切り、サラダボウルに入れます。 あるいは、葉全体をサラダで調理することもできます。単に葉を引き離し、必要に応じて茎の端を切断して、葉を分離させます。
- パセリとミントの枝から葉を挟みます。 茎を捨てる。 葉を細かく裂き、それらをエンダイブに加える。 または、ミントの葉を積み重ね、薄いリボンにカットするために鋭利なナイフを使用します。
- キュウリを縦に長方形に切り、サラダに加えます。
- 小さなボウルで、レモンジュース、油、塩を泡立てます。 このシンプルなドレッシングをサラダの上に落としてください。 すべてをドレッシングで均一に塗るためにサラダを投げます。 すぐに奉仕しなさい。
バリエーション
- サラダ全体に甘い刃のためにドレッシングにティースプーンか2つの蜂蜜を加えてください（これはエンダイブの苦い咬傷を鎮めるのにも役立ちます）。
- ベリー・ラズベリーを使用することは、シーズンが変わるときのキクワットの特に適した場所です。
- 本当に苦い緑が好きではないですか？ ベルギーのエンゲージブヘッドの代わりにピーピー・アールーラを使用してください。
- もしあなたがライムクォーツや他の小さな、完全に食用の柑橘類に起こるなら、それらをキンカツの代わりに使用してください。
- 果物の酢はレモンジュースの優れた代替品です。
- あなたがそれらを持っている場合、より多くのハーブを追加してください - この春 - かもしれない - ちょうど - サラダのサラダの両方の良い選択である。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 149 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 20g |
| タンパク質 | 8g |