博多麺には風味豊かなドレッシングがあり、ピーナッツと野菜のガーニッシュが添えられています。 このレシピは、Hirnakshi Joshiによって提出されました。
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あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 500グラムの客家麺
- 暗いゴマ油大さじ2杯
- ガーニッシュ：1人のニンジン（皮をむいた、ジュリエンヌ）
- ガーニッシュ：1/2のしっかりしたミディアムキュウリ（皮をむいた、播種した、ジュリエンテッド）
- ガーニッシュ：1/2カップのローストピーナッツ（粗く切り刻まれた）
- ガーニッシュ：ネギ2個（薄くスライス）
- ドレッシングの場合：
- ピーナッツバター6大さじ
- 水1/4カップ
- ライト大さじ3杯
- 大さじ6
- 濃い醤油
- ごまご6大さじ（胡麻）
- 1/2カップダークゴマ油
- シェリー2大さじ（または任意のワイン）
- 白ぶた4杯
- 1/4カップの蜂蜜（または砂糖シロップ）
- 4本の中くらいのニンニク（細かく刻んだもの）
- 生姜小さじ2（新鮮で細かく刻んだ）
- 1/2カップの水（ホット）
それを作る方法
穏やかで柔らかいまで中程度の熱で無塩水の大きなポットで麺を茹でる。 すぐに水気を切って冷たい水でぬるま湯ですすいでください。 ドレッシングをして（2 Tbsp）暗いゴマ油で麺を投げつけて、一緒に固まらないようにします。 ドレッシングには、スチールブレードが付いたブレンダーやフードプロセッサーでお湯以外のすべての成分を混ぜ合わせ、滑らかになるまでブレンドします。 お湯を薄くしてホイップクリームの粘りを整えます。 ガーニッシュのために、ニンジンジュリアンを氷水に30分間入れてください。 サービングする直前に、ソースで麺を投げる。 キュウリ、ピーナッツ、ネギ、ニンジンで飾る。 室温でお召し上がりください。| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1127 |
| 総脂質 | 68g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,458mg |
| 炭水化物 | 108 g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 28g |