脱水機を持っている場合は、脱水トマトを作るのは簡単です。 それはあなたの次のレシピのために太陽乾燥トマトを作るのに最適です。 それらは非常に簡単ですが、プロセスの最後には細心の注意が必要です。 ほとんどの脱水装置で最低8時間の乾燥時間を計画します。
あなたが必要とするもの
- 梅トマト2匹
- 4ピンチ塩
それを作る方法
1.梅のトマトを半分（または四角に丸めたトマト）にスライスし、種子を慎重に掻き取り、パルプをそのまま残す。 パルプ側を半分にし、肌に長さ約1インチの浅いスリットを作る。 液体の排出を助けるために塩を軽く振りかける。
2.少なくとも1/2インチ離れたトマトのパルプ側を脱水機トレイに配置し、良好な空気循環のためにラック間に1〜2インチの間隔を置いてください。
脱水装置の温度を135〜140°Fに設定します（脱水装置にサーモスタットが付いていない場合は、下部のラックに信頼できるオーブン温度計を使用して温度を監視できます）。
3.ほとんどの場合、少なくとも8時間の乾燥時間が必要です。トマトが特に大きくてふっくらしている場合、またはあなたの台所で湿っている場合は、さらに乾燥時間が必要です。 トマトを回転させ、必要に応じてラックを回転させて乾燥を促進します。
4.処理の終わりにそれらにあなたの目を保つ。 トマトは深みのある赤色に変わり、完全に乾燥していますが、やわらかい（やわらかい）ものではありません。 指で触れることでテストしてください。 彼らは粘ったり粘り気を感じるべきではありません。 それぞれのトマトを取り除き、より厚いものを残してください。
5.脱水したトマトをジップトップバッグに入れて、空気を涼しく乾燥した場所で2ヶ月まで搾り取ってください。 バッグを冷凍または凍結すると、保存期間は6〜9ヶ月に延長されます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 33 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 158 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |