この簡単なナスのレシピはバーベキューやグリルで作るのが簡単です。 ガーリックで柔らかいタイ風のナスは、どんな場面でも素晴らしいお料理です。 中国や日本のナスの薄いスライスをおいしいタイのソースでマリネし、金色の色合いに焼き上げます。 マリネは、最後に追加することができるソース、またはあなたが食べる間にディップとして倍増する（米と優秀）。 あなたがナスが好きなら、このおいしいタイのレシピで焼いてみてください！
あなたが必要とするもの
- 1
- 中国のナス （ ナスの 他のタイプも動作します）
- 4 Tbsp。 醤油
- 4 Tbsp。 オイスターソース（またはベジタリアンオイスターソース、ほとんどの中国/アジアの食品店で利用可能）
- 大さじ2杯。 魚のソース（または菜食主義の魚のソース）
- 大さじ2杯。 ブラウンシュガー+ 1-2その他のTSP。
- 7-8クローブニンニク（刻んだ、または1 1/2 Tbsp。準備された純粋なニンニク）
- オプション：1つの新鮮な刻んだ赤い唐辛子（または1-2のtsp。
- チリソース ）
- 大さじ2杯。 白ワイン（または料理ワインまたはシェリー）
- スクイズライムジュース
それを作る方法
- ボウルまたはカップで、醤油、 牡蠣のソース 、魚のソース、2つのTbspを一緒に混ぜる。 ブラウンシュガー、ニンニク、チリ（使用している場合）。 砂糖が溶けるまでかき混ぜる。
- ナスを洗って乾かしてください。 縦にスライスし 、ナスを薄く切る（約1/4インチの厚さが良い）。 あなたが望むなら、これらのスライスをより小さなセクションにカットすることができますが、私はナス "チェロ"のように見えるように、私の全体を保つのが好きです。 また、彼らは広いとフラット（写真参照）のままにすると、彼らは簡単にグリルに残ります。
- ナススライスを長いフラットなディッシュ（ガラスのラザニアキャセロールディッシュのようなもの）に置きます。 先ほど作成したガーリックソースをスライスに注ぎ、ソースで覆います（お互いの上にスライスを重ねる必要があります）。
- ナスは少なくとも10分、または焼く時間よりも24時間早くマリネをかけることができます（カバーし、長期間冷蔵してください）。
- ナスのバーベキューはとても簡単です。 ナススライスを熱いグリルに置き、片側に5〜10分（これはスライスの厚さによって異なります）、またはナスが黄褐色に変わり、フォークでテストしたときに柔らかくなるまで行います。
- ナスのクッキングのヒント ：種子や肌（栄養素のほとんどを摂取する場所）などナスはすべて食べられます。 グリルするときにナスの上端（茎）を去ります。その結果、最大のものには「ハンドル」があり、回転がより簡単になります。 焼くときは、簡単に焼けるので、ナスを頻繁に回してください。
- ナスが調理している間に、残りのソースをキャセロール皿の底からソースパンに注ぎます。 中程度の熱に置き、数枚のTbspを加えます。 ワイン+ライムジュースと1 tspのスクイズ。 黒砂糖。
- 沸騰近くに持ち、熱を最小限に抑えます。 ソースを味わいテストしてください。 あなたの味に応じて甘さを調整し、最大1つのTSPを追加します。 シュガー。 よりガーリックにしたい場合は、もう少し新鮮なまたは純粋なニンニクを追加します。 それがあなたの味のためにあまりにも塩辛い場合は、ライムジュースの別の圧搾を追加します。 ソースはかなり強くなければならないことに注意してください。これはナスのマイルドな味を補完します。
- 奉仕するために、ナスを皿に置き、ソースを上に注ぐか、それを横に掛ける。 このナスはコメ、またはあなたが料理をしているかもしれない他の料理とうまく行きます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 134 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2,153 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |