アメリカのスプリットエンドウスープのように、ポーランドのスプリットエンドウ豆スープ（ zupa grochowka）は、残ったハムの骨を利用しています。 このバージョンはちょっと変わっていて、ポテト、ベーコン、ニンジンが加えられています。
ハムはポーランドのテーブル上に遍在しているので、特に主要な休日には、このスープは非常に一般的です。 すぐにスープを作ることができない場合は、精神が動いたときに骨を凍結してください。 ポーランドのライ麦パンとバターを添えて。
あなたが必要とするもの
- 3スライスベーコン、半分にカット
- 1細かくニンニクのクローブ
- 大さじ1個、チョップ
- 3セロリの茎、トリミングし、1/2インチの部分にカット
- 皮をむいて1/2インチのピースに切った大さじ3匹
- 水8カップ
- 1（1ポンド）袋の緑色または黄色のスプリットエンドウ、すすぎ
- 1肉のハムの骨
- 1ベイリーフ
- 1カップハムを切った
- 2つの大きなジャガイモ、皮をむいて1インチの小片に切断
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 大きなストックポットで、完全に調理するまでベーコンを炒める 。 冷たいときははずし、砕いて脇に置いてください。 ポットの中のベーコングリースにニンニク、タマネギ、セロリ、ニンジンを加え、中火で炒める。
- 水、エンドウ豆、ハムの骨、および湾の葉を加える。 上に上がってくる泡をまるで沸騰させてください。 刻んだハム、ジャガイモ、砕けたベーコン、塩と胡椒を加えて沸騰させます。 煮詰めを避けるために、1時間または豆が完全に壊れるまで、煮る、覆い、低温で煮る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 158 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 9 mg |
| ナトリウム | 246 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 9g |