エビスクランピを楽しむなら、これはあなたのためのグリルエビレシピです。 エビは最初にソースの半分にマリネをつけます。バター、オリーブオイル、ニンニク、白ワイン、ハーブを混ぜて、残りのソースで調理します。 これは、それに美味しいニンニクバターフレーバーの二倍の量を与えます。
パスタやコメのメインコースの一環としてエビを提供したり、次の料理でアペタイザーとして提供することができます。
あなたが必要とするもの
- 3ポンドの生のジャンボエビ（皮をむいたとdeveined）
- バター1カップ（溶かしたもの）
- 1/3カップオリーブオイル
- 1/4カップオレンジジュース
- 4クローブニンニク（細かい）
- 乾燥白ワイン大さじ2
- 新鮮なパセリ大さじ2（大さじ2）
- 新鮮なバジル1杯（細かく刻んだ）
- 塩小さじ1/4
- ティースプーン1/4小さじ
それを作る方法
- 大きなボウルにエビを置きます。 別のボウルで、ソースの残りの成分を混ぜ合わせる。
- ソースを半分に分け、ソースの半分をエビに注ぐ。 コートし、カバーし、冷蔵庫に30〜40分間置く。
- グリルを中火に予熱します。 エビを串の上に並べます。 各串の上に約5または6を合わせてみてください。 混雑しないでください。
- グリルの上に串を置き、1辺あたり2〜4分炊きます。 エビがもはや半透明に見えなくなったら、ピンク色の色合いをとり、風合いはしっかりしています。
- 一方、暖かいまで低熱でパンのソースの半分の残りの熱。
- 串刺しにしたエビを盛りつけて、上に暖かいソースを炒めたり、側面の暖かいソースを提供してください。 余分にチョップされたバジルまたはパセリを添えてください。
ヒントとバリエーション
あなたが木の串を使用している場合は、使用する前に少なくとも10分間水に浸す必要があります。 これにより、グリルに焼けるのを防ぎます。 また、木材や金属の串を使用している場合でも、可能であればグリルの片側を冷やしておき、串をグリルの上に置き、エビが熱を上回り、残りの串がないようにします。 この方法では、串の基部は触っても暑すぎないでしょう。
あなたがエビを焼く経験がない場合、彼らは非常に迅速に調理することに注意してください。 串に目を留めて、できるだけ早くそれらを熱から取り除いてください。 調理されたエビは強靭でゴムになります。
オレンジジュースはこのレシピに素敵な印象を与えますが、より伝統的なフレーバーを好むなら、レモンジュースで置き換えることができます。 古典的なエビのスクランピを複製しようとしている場合は、バジルを排除することもできます。 そして、肉質のパンがエビのスクランピのための完璧な伴奏であるので、パンのすてきなビットは、これらのグリルされたニンニクのバターのエビで側を提供するために理想的です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 805 |
| 総脂質 | 54g |
| 飽和脂肪 | 26g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 642 mg |
| ナトリウム | 1,453 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 66g |