あなたがチキンをポークするとき、あなたは実際に2つのことをしています：1つ、あなたはおいしいポテトチキンを作っています。 それは明らかです。 しかし、2つ、あなたはまた、素晴らしいレシピのすべての種類で使用できるおいしいチキンスープを作っています。 あなたはラッキーです！
鶏肉を噛むことは、簡単で健康的な家族の食事を作るのに最適です。 そして脂肪が増えないので、ポテトチキンも本当に健康的な食事です。 （またはいくつかの食事。）
調理した肉を取り出して、キャセロール、チキンサラダ、チキンエンチラダ、チキンポットパイ、またはいくつかのパスタ料理で使用できます。 確かに、幸いな事実は、一度あなたがチキンを味わったら、自家製のチキンヌードルスープを作ってからほんの数分です。
以下の手順では、鶏肉全体を噛む方法を説明します。 鶏の胸をたたくだけでは、少し違う方法を使います。
鶏を噛む
- あなたの鳥が体の腔にその小さな袋を持っているかどうかを確認するには、まず覗いて、あなたの鶏を密かに始める。 通常はありませんが、場合によってはチェックする価値があります。 それがあれば取り除いてください。
- 冷たい水の下で鶏を洗い流し、約5分間排水させます。 空冷チキンを使用している場合は、すすぎ行程をスキップすることができます。
- それが起こっている間に、タマネギ、二人のニンジン、二つまたは三つのセロリの茎を切り刻む。
- 今、大きな鍋に鶏を移してください。 チョップドタマネギ、ニンジン、セロリを加えて、コショウの大さじ1杯を加えます。 ニンニク（皮をむいて粉砕したもの）か2のクローブ。 湾の葉といくつかの新鮮なハーブ 。 新鮮なタイム、ローズマリー、マジョラム、オレガノ、タラゴン、または新鮮なパセリも素晴らしいかもしれませんが、このポテトチキンを行う私の好きな方法は、新鮮なセージの小枝または2つです。
- 今度は、鶏肉を水で覆い、 コッシャー塩の大さじを加え、それを沸騰させます。 それから煮詰めにして、ぴったりと合ったふたで覆い、約1時間20分煮る。 煮詰めとは、180-200Fのどこかを意味します。 あなたは優しく立ち上がるいくつかの泡が見えますが、それ以上の泡はそれほど強く望ましくありません。
- 約1時間後に、いくつかの新しいジャガイモ、赤いジャガイモ、ユーコンゴールドジャガイモを塊にすることができます。 あなたが望むのであれば、この時点でいくつかのカブ、皮をむいてダイスすることもできます。
- 一時間と二十分後、熱を切って、鶏肉を取り出し、大きな焙煎パン、ベーキングシート、または約20分冷やすための大きなボウルに移します。 スープを保存してください！ 液体の金で、風味とボディがいっぱいです。
- チキンが十分に冷たいときには、あなたは細かいビットを降りるためにフォークを使用して、すべての肉を引き出すことができます。 そしてそれが終わると、枝肉を再造りして素敵なチキンストックを作ることさえできます。
鶏肉をたっぷり使って
あるいは、チキンを約5分間冷やしてから、主八つ（胸、太もも、ドラムスティック、翼のそれぞれ2つ）に分け、ブロスと野菜を添えてください。
その後、残りの肉を枝肉から取り除くことができます。
あなたがしたい場合は、あなたが肉から鶏肉を引っ張っている間にスープの麺を肉汁で煮ることができます。 次に、野菜、野菜、麺と一緒にボウルに肉を加えて、美味しいチキンヌードルスープを作る。 もしあなたが麺を食べているのであれば、ジャガイモを飛ばしたいかもしれませんが、本当に美味しいチキンスープを作ることができます。
最後に、ブロスを冷やして冷やして、ソース、スープ、ライス、リゾット、または基本的にはチキンストックを使用することができます。 チキンストックを使用する10の方法があります 。