東南アジアのほとんどの国では、朝食はスープ、ヌードル、またはお粥（お粥）の形をしています。 このお粥のレシピは良い例ですが、私は夕食にそれを作るのがより簡単です。 あなたが風邪やインフルエンザと戦っているなら、それは癒しの快適な食べ物です。 遅い炊飯器で調理するかストーブで調理するかは、作るのが非常に簡単で、脂肪やカロリーも低く、健康でもあります（私の全粒穀物の代替品を見てください）。
あなたが必要とするもの
- 7+カップのチキンブロス（菜食主義の場合は、野菜のスープまたはベジタリアンの「チキン」のスープを使用します）
- 1 1/2カップタイのジャスミンライス（他のタイプのライスも効くでしょう）*
- 1/2〜1カップの小さな新鮮なまたは冷凍のエビ/エビ（凍っている場合は解凍）; または菜食主義の場合、1/2カップの豆腐を立方体に切断
- 1サムサイズのピース
- ガランガルまたはショウガ（皮をむき、細かく刻んだもの）
- 一握りの新鮮なバジルの葉（葉が大きい場合には大まかに切り刻まれる）
- 1/2〜1カップの新鮮なコリアンダー（大まかにチョップ）
- 3つのタマネギ、細かくスライス
- 1~3大さじ
- 魚のソース （味に応じて）またはベジタリアンの魚のソース
- サーブする：
- オプション：新鮮な赤い唐辛子（スライス）またはタイの赤いチリソース
- 1大さじ 醤油
- 1大さじ 胡麻油
- 白い唐辛子（または代用の黒い胡椒）のダッシュ
それを作る方法
- ストーブでこのレシピを作ることはできますが、ゆっくりした炊飯器を使う方が簡単です（この方法で、かなり長い時間料理をする必要があるので、チェックしなくて済みます）。 ブロスとライスを低速炊飯器に「高」（または一日中または一晩調理する場合は「低」）にします。 カバーし、少なくとも2時間または米が非常に柔らかくなるまで料理をする。 ヒント：小麦のクリーム、または非常に柔らかい水っぽいライスのように見えるように、多くの形を失うはずです。
- 遅い炊飯器に5分から10分の間、新鮮なものを加えてください。
- スープが濃厚すぎる場合は、スープを少しずつ加えてください。
- 1 Tbspを追加します。 魚のソースにジンジャーを加え、そしてかき混ぜる。 塩味のある味覚テストを行い、最大2 Tbspを加えます。 もっと塩味がないならば、もっと魚のソース。 （あまりに塩味がある場合は、1〜2 Tbspのライムジュースを加えてください）。 注：食べる前にスープに少しの醤油を加え、塩味を増すことに注意してください。
- ラーグルをボウルに入れ、新鮮なコリアンダー、バジル、玉ねぎを振りかける。
- 唐辛子と上記のソース（赤いチリソースまたは新鮮な赤い唐辛子、醤油、ごま油）でお召し上がりください。 （私は通常、1〜2杯の醤油、1/2〜1小さじのごま油、さらには胡椒を加えて鉱山に加えます）。
- 残されたヒント：このスープは常に時間の経過とともに濃くなります。 残り物を準備するときは、単にストーブの鍋で加熱し、必要なだけの肉汁を加えて薄くします。
- 全体の穀物を使用している場合：彼らは通常の白米よりも少し長く料理する必要があるかもしれないことを認識してください。 しかし、味はまあまあです。 実際には、最近、私はいつもこのレシピを、茶色と白の米とキノア、そばなどの全粒粉の混合物で作っています.-それはおいしいです！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 385 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2,218 mg |
| 炭水化物 | 72 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 13g |