これらの糖蜜のクッキーは、おばあちゃんの柔らかく、完璧にスパイシーなクッキーを思い出させます。
私の場合、パン屋だったのは私の祖父でした。 彼は最高の糖蜜のクッキーを作った、そして彼らはまさにこれらのようだった。 彼らは柔らかく、中にはちょっと噛んだり、香辛料と糖蜜の風味がいっぱいでした。
サワークリームをお持ちでない場合は、新鮮なレモン汁または酢を1杯分を計量カップに加え、1カップ分の重質クリームを加えてください。 数分待つ。 または、3/4カップのバターミルクを1/3カップのバターで泡立ててください。
関連項目：
あなたが必要とするもの
- 1カップサワークリーム
- 5レベルのティースプーンのベーキングソーダ
- グラニュー糖1カップ
- ブラウンシュガー1/2カップ
- 1/2カップ短縮（軟化）
- 1/2カップバター（軟化）
- 2つの大きな卵
- 3/4カップ糖蜜
- 5 1/4〜5 1/2カップの小麦粉
- シナモン1杯
- ジンジャー大さじ1杯
- オプション：ダッシュグランドのクローブ
それを作る方法
- サワークリームを測定し、ベーキングソーダを加えます。 十分に混合するように攪拌する。
- 電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、バターを短くして糖をクリーム状にします。 卵や糖蜜を食べる。
- スパイス、5 1/4カップの小麦粉、およびサワークリーム混合物を加え、完全に混合するまで撹拌する。 必要ならば、余分な小麦粉を加えなさい。
- ボウルを覆い、約1時間クッキー生地を冷やしてください。
- オーブンを350°Fに加熱する。
- 羊皮紙、シリコーンマットを使ってシートを焼くか、または糊付けしないでください。
- 冷蔵庫から生地を取り出します。 生地の一部を軽くひっかいて、あなたが転がったときにひっくり返ることのない、良好な圧延温度にします。
- 薄めた表面に生地を巻いて、約1/4インチの厚さでクッキーカッターで薄く切ってください。きれいなクッキーが必要な場合は薄くしてください。 ラウンドカッターを使用するか、形状を使用してください。
- 準備されたベーキングシートにクッキーを配置します。
- 顆粒化された砂糖またはシナモン糖でクッキーを振りかける。
- 予熱したオーブンを約8〜10分間焼く。
- 厚みに応じて約5〜6ダースの3インチクッキーを作ります。
専門家のヒント
簡単に、ノンスティックローリングのために、軽く表面と小麦粉でクッキー生地の上部を振りかける。 クッキー生地の上にワックス紙や羊皮紙のシートを置き、ロールアウトします。 切断間の小麦粉のクッキーカッターを浸します。
クッキーの厚さを一定に保つには、調整可能な厚さのリングを備えた特別なローリングピン、または生地の両側にあるシリコンストリップを検討してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 79 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 21 mg |
| ナトリウム | 133 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |